2021年6月創業。麺屋武蔵立ち上げメンバーの小林店主が独立。
胡麻玉ネギのゴマタマと辛くて酸っぱい辛酢に自家製麺がウリ。

ゴマタマ表記廃止され つけ麺とら〜麺に辛酸味つけは濃厚3種。
各々200円増しで特製。夜限定だったら～麺はランチもOKに。

つけ麺は並盛200gから特盛450g。らー麺は並盛150gから
特盛350g。自家製麺の特権 特盛まで同額は嬉しいサービス。

デフォよりガッツリ酸っぱ辛い黒酢搭載の辛酢シリーズ人気。
相変わらずのデザイン器や最新タッチパネル券売機の充実振り。

仕切り設けた卓上には胡椒に味変用辛味。11時過ぎで客2組。
厨房に手際良い高速回転店長と接客良い眼鏡助手の2名体制。

ゴマタマ健在の4種煮干に鶏ガラ豚肉旨味凝縮の濃口醤油に
瑞々しい自家製麺と柔らか豚肉と香ばし胡麻に玉ねぎ搭載。

旨味沁みたホロ柔豚バラは肉感溢れるジューシー箸崩れ型。
相性良い刻み玉ねぎにコリコリ味濃いメンマに青ねぎ盛り。

まろやか香味油に煮干風味効かせたガツん動物出汁濃口醤油は
香ばし胡麻シャク玉ねぎアクセントのバランス良いコク深設え。

喉越し抜群 麺肌なめらか瑞々しい自家製ストレート平打麺は
出汁旨味に小麦薫り拾うハリ弾力しっかり軽快プリモチ食感。

にんにく辛味搭載で濃口醤油に辛味刺激相まるジャンク増し。
大量ホロ柔豚と玉ねぎ一緒に絶品ムギュモチ麺啜る至福時間。

胡麻と玉ねぎ搭載の香ばし醤油と平打ち麺の渾身ゴマタマ。
武蔵伝統流れの麺上げヨイショ!! が無くなったのは残念でした…

ごちそうさまでした。