11:35頃訪問。先客6名後客4-5名。店内は割と小ぢんまりとしており、壁に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。年季が感じられるが不潔感は無く、居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

タッチパネルにて本メニューを選択。暫く待って、唐揚げ、ラーメン、ライスの順に配膳された。

スープは、グレーがかった色合いに茶濁。粘度がかなり高く、ドロドロと言って良いだろう。
飲んでみると、鶏、野菜の出汁が濃厚に抽出されていて実にまろやか。余計なクセや過度の重さは感じさせないものの、特有のジャンク感が打ち出されている。「天一のこってり」テイストとしか言いようが無い味わいだ。
塩分濃度は適度。余計なトガりは感じさせないが、十分なキレとヒキを生み出している。
全体として、期待通りの味わいに仕上げられており文句無し。
途中、カウンター上のからし味噌を加えてみたところ、非常に良い味変になってくれた。

麺は、ストレート中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。定食トータルとしては、十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、薄いが大きめのロース肉が1枚。シットリとした食感で、まずまずの旨さ。
他に、柔らかめのメンマ、適度に多めの青葱が乗せられる。
シンプルだが、十分に完結していると思う。

なお、唐揚げは、小ぶりのものが４個。コロモが硬くカリカリ、中の肉はプリプリでジューシー。本メニューに付いて来るにんにく薬味・マヨネーズを付けたりスープに浸したりしながら食べたが、中々の旨さだった。

直営店舗としての優位性は特に感じられないが、期待通りの「天一のこってり」テイストを、存分に堪能する事が出来た。以前と比べると値段が大分高くなって来ているが、根強い人気ぶりにも頷けるというものだ。