700円。2022.12.26(月)、19:30頃。店内ほぼ満席で残り立ち2席。店主と女性2人に、調理ヘルプ男性がついた。店内喫煙不可に？ 女将さんが否定しかけたので本当かは不明。共用部に醤油。地上波テレビが流れている。
皿小台湾(500円)。ホッピー外(250円)はセルフ。(キンミヤ)中(250円)と。
https://ramendb.supleks.jp/review/1583008.html

黙飯Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=VI_0RUI1apY
「炒飯：マニアな店主が有名店を食べ歩き、独学で2年以上かけて完成。コシヒカリを圧力鍋で硬めに炊き、チャーシュータレ仕上げ、スープふっくら仕上げなど独自の製法で。自家製の腕肉チャーシュー」
「人参、玉葱、鶏ガラ、生姜、チャーシュー用肉を入れたスープに、椎茸と昆布」

注文から20分ほどで炒飯配膳。+10分弱で皿台湾配膳。
炒めたて熱々。しっとり寄り。よく炒めの香ばしさ少し。
コメは少し硬めくらい。オイルコーティングありだが、オイリーさはあまり感じない。
味付けしっかり。スープ味が入っているっぽい。塩気はやや強め。
玉子は大きさが疎ら。半熟っぽいものも少し。玉子風味がちゃんと出ている。

腕肉チャーシューはたっぷり量。ほぼ毎口、口の中に入る。
豚味あり、甘醤油系の味付けあり。トロッととした脂部分も旨い。
ナルトも多めでクニっと柔らかい食感がアクセントに。

清湯鶏醤油スープ。少し香ばしさあり。
塩気は適度ながら深みあり。ラーメンスープとしてそのまま使えそう。
白葱粗微塵が多めに。合う。胡椒が少し。冷めても旨い。

満足完食。細かい油が舞い積もる店内。
メガネも携帯も置いているだけで極小油まみれにｗ
終売はやはり早め。20:00前くらいだったか。

2023年3月頃、田町の慶応仲通り商店街にリニューアルオープンの予定とのこと。
移転後また吞みに行こう。