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コメント
こんばんは。
ほの甘さを感じるという所に白醤油らしさが窺えますね。
メンマの右側の具材はワカメですか？
啓太 | 2022年12月29日 20:32啓太さん、おはようございます！
中心部から離れているうえに、中途半端な時間でも賑わっていたのは
印象的です。
わかめだったかもしれません。追加しておきます。
なまえ | 2022年12月30日 07:05こんにちは。
なるほど、白醤油ですか。
ビジュアルだけだと塩にも思えてしまうくらいクリアですね。
半熟玉子の色の付き方も良いですね！
まだおおお | 2022年12月30日 14:08まだおおお さん、こんにちは！
白醤油らしいほの甘さがいい感じでした。
ちょっと優し気ですが、クリアな見た目の割に出汁のコクはでていました。
なまえ | 2022年12月30日 16:07
男女で切り盛り。奥右手に券売機。消毒液あり。L字カウンターには仕切りあり。バス停は最寄りの郡山国道事務所。そこから西に800mほど。中休みなしなので、中途半端な時間に訪問したところ、それなりに賑わっていた。
動物系に魚介を合わせた印象のスープで、旨味の出方はじんわり。たれは白醤油ということで、角のとれた塩気とほの甘さが感じられる。香味油は不使用かな、配膳時に湯気もうもう。すっきりした口当たりで、全体としては優しい感じ。
麺は中太の縮れ麺。多加水チックでプリプリと張りがある歯ごたえ。
具は、ほうれん草。刻み葱。海苔。ワカメ。メンマは軽めの味付け。歯ごたえは中程度。半熟卵半分。チャーシューは中厚・大きめのものが一切れ。脂身少しついたもので、軽く歯ごたえを残したもの。味の浸み込みはそこそこ。
じんわりと旨味が広がる優し気な一杯だった。次回機会があれば背脂入りの肉醤白らーめんを試してみたい。