濃口はもう食べていたのですが、あっさりも気になりラスト一日前の日曜に訪問。
17:55程、並び8　回転早く18:15には提供。
昼頃に100人ほど並んでるツイートを見たので、警戒していましたが大丈夫でした。

やや濁った淡麗スープ、鱗と少量の泡。
苦味のない丁寧な出汁旨コク、支える程度の塩味。
かなり優しい出汁メインの仕上がりで、麺も合わさり西側のうどんのよう。
青森煮干しは酸味が聞いていると見たのですがほぼ感じず。
旨味自体は感じるので、もしかしてスープが若い感じ？
かなり数出ているのでそのせいかも。

麺はプニっとした高弾性、ツルツルで丸みを感じる。
面白い麺で、食べていて不思議な感じ。
ラーメンというより別ジャンルな印象。
かん水をかなり減らしているという事で、楢製麵を思い出したが方向性がまるで逆。
最近TKMを初めて食べたがそれにすごく合いそう。
書いていて思い出したが、ほったらかし温泉のうどんがかなり高弾性で似ているかも。

メンマがコリッと食感良く好きなタイプ。
ですがかなり燻製が強く、このスープにはやや過多な印象で個人的には残念だった。
チャーシューはしっとり薄味、脂甘く素直に美味しい。

出汁メインでキレなく、ラーメンとしてのパンチを求めるとやや物足りないかも。
朝ラーとして食べたらちょうど良さそう。
後半動物系が欲しくなったので、チャーシューを増すのが正解な気がします。
次回いつ食べれるかわかりませんが、機会があれば今回無かったにぼダクを食べてみたい。

ごちそうさまでした。