篠ノ井にあります味噌ラーメン専門店｢みそ丸｣に行く機会がありました。このお店は、長野駅前の超人気店｢みそ家｣の姉妹店と言うコトは意外と知られていないのではないでしょうか。
この日は｢葱丸(980円)｣にサイドメニューの｢ばくだん(130円)｣と半ライス(110円)を追加して注文しました。
運ばれてきましたラーメンは、味噌の豊かな香りが漂い、食べる前からテンションが上がります。まずスープを味わいますと、味噌の風味が前面に押し出された印象の心地よい味わいです。麺は太麺でもっちりとした食感でスープとの相性がとても良いです。
具はモヤシと刻みネギにメンマ、大ぶりのバラ肉のチャーシューが1枚乗ります。｢葱丸｣と言うコトで辛味をまとった白髪ネギも乗せられています。
｢ばくだん｣は香辛料が練り込まれた挽き肉を固めたモノで、具としてもスープの味変としても良しですが、個人的にはもう少し辛味が強くて良かったかなとも思いました。
この日は開店直後に来たため比較的席に余裕がありましたが、お店を出る頃には外にまで待ち人がいる程の盛況ぶりでした。ソレも納得の味で、割引券ももらえたコトもあり再訪が楽しみなお店です。