京都一乗寺に１号店のある二郎インスパイア系ラーメンの池田屋。
福井店は2017年にオープンした２号店になります。
他にも大阪・吹田市や今年１月には東京・高田馬場にも進出されました🎉

モリモリな野菜に極太麺やデカチャーシューなどが特徴の二郎インスパイアラーメン。
以前の京都一乗寺店ではうどんのような極太麺を頂けました★
果たして福井店でもそれに近い味なのか？

注文から８分ほどで到着。
ふわふわそうな味付き脂に一味唐辛子がかかっているのが池田屋さんらしい。

ニンニクマシマシ脂マシで注文。
野菜増しにしてないけど、十分盛りがいいです💨
豚は追加したものと合わせて、３枚入っていますね。
う～ん、ボリューミー♪

【スープ】
乳化スープは豚骨出汁とカエシのバランスがいいですね。
後述する極太麺からは小麦が溶け込んでいる感じ。

トロっとして若干出汁が鈍くなっている印象です。
普通のラーメンなら濃いめですが、二郎系の中だと飲みやすいスープですね(*´▽｀*)

【麺】
小麦の香りがしっかり香ります。
そしてむっちりとしてコシがしっかり。
噛んだ時に跳ね返る弾力があるというより「噛みしめる」という表現が近いです💡

トッピングなど、お店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/fukui-01