Item: 餃子の王将 アルピコプラザ松本店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

新しいメニューをいただく。刻みネギ、ナルト、チャーシュー、海苔、メンマの具材。スープには背脂が浮く。そのスープからいただく、香ばしいビシッとした醤油の濃いめな味わいが先ずは感じられる、そこに鶏ガラと思われる旨味が合わさる、背脂も適度なコクをプラスしてくる。麺は中細麺で軽いウエーブがあり、シコッとした食感でのど越しも良く、小麦の甘味を感じる。そこに青いネギの風味が合わさりこれもさっぱり感をプラスしてくる。海苔はモシャっとした食感で磯の香りがスープに良く合う。メンマはコリコリの食感で醤油ベースの味が染み込み、筍のような香ばしい風味が感じられる。チャーシューは炭火焼きとの事で香ばしい風味が感じられる、丁度良い脂と肉の味わいが広がり、旨い。ナルトも練り物の味わいが感じられる。美味しくいただきました。