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コメント
GABANさん、こんにちは。
こちらつけ麺も提供していたんですね。
自分が食べたときも角煮をつけましたが、
やっぱりこの店ならでは、というと角煮トッピングなのかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2023年9月15日 06:28こんにちは！
つけ汁に炒め野菜は香ばしくていいですよね～
こういう感じの味噌つけ麺は僕も好きだな・・甘味が抑えめだと
もっと良いかも？ですね。
eddie | 2023年9月15日 07:21ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
やっぱり角煮ですね。
次回のお楽しみにします。
GABAN | 2023年9月15日 12:19eddie様コメント誠にありがとうございます。
この辺だとあまりないタイプの味噌なので
もの珍しさもありですが。
甘い味噌も中々美味しく頂きました。
GABAN | 2023年9月15日 12:22こんにちは。
「味噌つけタンメン」とは珍しい一品ですね。
つけ汁の中に野菜たくさんだから、このネーミングになったのかもしれませんね。
いたのーじ | 2023年9月15日 12:32いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
あぁ言われてみれば。気がつきませんでした。
メニューを見てみたら、
坦々タンメンなんていうメニューもありますね。ややこしい笑
GABAN | 2023年9月15日 14:22GABANさん、
味噌つけ麺ですか。まだ実は試したことがないので、いっぺんトライしてみたいと思います。
まなけん | 2023年9月17日 19:18まなけん様コメント誠にありがとうございます。味噌味のつけ麺は、つけ汁が熱々じゃないと満足度が変わってくるかも知れません。その点、こちらは麺の水切り対策もあるので、冷めにくく、薄まらずに食べられるかと思います。
GABAN | 2023年9月17日 23:34
麺は中太で、ほぼストレート。
水道水の温度で締められています。
丼の中に簀が有り、程よく水切り効果があります。見えない配慮が良きですね。
全粒粉が配合されている様な見た目で、麺の風味はそこまでありませんが、
啜りやすく、つけ麺に合っていると思いました。
つけ汁は味噌由来？のざらつき有り。甘味のある味噌の味が特徴的です。
信州味噌使用。とメニューに有りました。
つけ汁には、炒めた野菜が入りボリュームあります。
途中、辣油を試してみます。
風味も辛味も無く、これは残念でした。
別皿のチャーシュー、煮卵は凡庸で特筆点ありません。
角煮か唐揚げのオーダーが、この店の個性を感じられるのかと思います。