平日の夜、会社帰りに初訪問。並びはなし。牛すじまぜそば大盛を温かい麺でいただきました。大盛りは麺量240gで無料です。

生卵は別の器に、マヨネーズと玉ねぎみじん切りと一緒に食べる前にテーブルの前に置かれます。大きめ、浅めの丼で提供、４等分された具の彩りがいいですねぇ。

麺は中太のちぢれ麺で、パッキパキのかた茹でです。具の
牛すじ、九条ネギ、天かす、海苔と一緒に混ぜ混ぜして、まずはそのままで。

醤油タレですが、そこまでジャンキーさはないです。天かすは関東では珍しいですが、あまり食感に変化はないです。牛すじはプルッとした部分と肉の部分が半々くらい、柔らかくて味付けは控えめです。

途中で生卵を溶いて、すき焼き風にしてみました。なかなかいい感じです。味変でマヨネーズ、お酢、ラー油を投入、ややジャンキーなほうにシフト。さらに玉ねぎを投入して醤油タレで味増し。自分の好きなように味変できるのが楽しいです。

全体として、味にそこまで特徴なく、ジャンキーさも控えめで、ごく普通のまぜそばでした。