11:50頃訪問。席は8割方埋まっていた。店内は広く、テーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客はテキパキとしていて好印象。

タッチパネルにて本メニューを選択して麺の硬さは「はりがね」を指定。暫く待って配膳。
その際、店員さんに高菜とにんにくを頼み、すぐに届けられた。

スープは白濁しており、粘度はあまり感じられない。端の方に黒い香味油、中央にはチャーシュー上に辛味噌が存在。
飲んでみると、豚骨のコクと旨みがしっかりと主張。クセや臭みは抑えられており多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられているのだが、ナチュラルさの感じられる出汁感は、一般的な廉価チェーン店とは一線を画していると思う。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いもののキレ、ヒキは十分。嫌味にならない質の甘みも味わいを深めていて絶妙だ。
中盤以降、香味油や辛味噌を混ぜ込んだところ、効果的な味変になってくれた。
また、粒にんにく3個をクラッシュして投入の上、辛子高菜も加えたが、いずれもマッチング性に文句無し。さらに、カウンター上のミル付き白胡麻、ラーメン専用ペッパーも使用したところ、最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、低加水率の白いストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は「はりがね」の割には柔らかめという気もするが、しっかりとした歯応えが残されている。噛み切る際の小麦感を伴うネッチリという破断感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープ中で軟化するのも速めだが、それもまた一興。勿論、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は博多豚骨らしく割と少なめだが、配膳前にカウンター上のピリ辛もやしナムルを食べたので、程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、ロース肉と巻きバラ肉が1枚ずつ。いずれも適度な食感、味付けに仕上げられていて美味。
他に、木耳細切り、茹でモヤシ、刻み葱というところ。いずれもよく調和しており文句無し。

この系列らしい安定の感じられる博多豚骨系ラーメン。効果的な種々味変を含めてしっかりと楽しむ事が出来た。オペレーションや接客対応も含め、一流チェーンとしての貫禄が感じられる一店だ。