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「広島汁なし担担麺(大盛)+ネギ増し」@tomoruの写真残念ながら味玉が欠品と言うアクシデントに見舞われたが、汁なし担々麺のクオリティ自体は一切欠損が見当たらない。いや、寧ろ半年ぶりに食べた訳だが、更に旨くなっている気すらする。痺4辛4の裏メニュー。麻辣感は完璧だ。
青葱こんもり。清涼感とシャキシャキ食感、甘みの三位一体は、たっぷり花椒の華やかな香りと痺れ、自家製辣油の風味豊かな辛さと交わり、贅沢さを演出する。こちらも自家製、胡麻が舞う芝麻醤の甘みとコク深さ。甘辛な挽肉。
ストレート中細麺がダマになる前に、手早く混ぜて全体に味を馴染ませよう。歯切れ良さの奥に潜む粘り腰、小麦の甘みは爽やかで、強烈な調味料の応酬に一切負けない。都下に同類多数あれど、この絶妙なバランスは唯一無二だ。
具とたれ全て残らず食べ切ると、脳天から滴る汗。次回も4・4で決まりだ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

広島と聞くだけで

kotoさん(glucoseさん、タッツーさん)に

うってつけ◎

ルーツは きらくさんが始祖なんですね!?

あたしもランチは虎の名が付くお店へGO(笑)

虎ん黄色 | 2023年9月11日 07:35

訂正:きさくさん

虎ん黄色 | 2023年9月11日 07:35

おはようございます。
痺辛4は裏メニューなんですね。
常連さんならさらにその上もありそうな気がしますね💦

ケーン | 2023年9月11日 08:36

どもです。
私も味玉好きですが最近カロリーオフのため
控え気味😆
でも、広島風担々には無くてもいいかも(笑)
混ぜづらいし😅

先日教えてくださった店ですね。
絶対おいしいですね、これ。
丼が丸いと、汁なしに見えない自分がいます。

カナキン | 2023年9月11日 14:38

こんにちは。

カープファンなら食べておかなければとずっと思っているのですが訪問できないでいます。
CSの前にでも景気づけで。

glucose | 2023年9月11日 15:16

カラシビは公称3まで…その上に登ったわけですね。

改めて見ると、木ノ下さんの近くですね。
外勤時に行くかもしれませんが、2か3にしますw

おゆ | 2023年9月11日 17:29

祝3600レビュー
お気に入りのお店ですね。
担々麵は好きなんで3・3で行ってみます。

kamepi- | 2023年9月11日 18:14

脳天から滴る汗を拭うのは.........、ティッシュぞ!      それが男の生きる道。

すてぞー | 2023年9月11日 18:15

追伸 ㊗️3600review㊗︎

おゆ | 2023年9月11日 19:40

こんばんは。
㊗3600レビューおめでとうございます㊗
表ですら怯む私には裏メニューは縁のないものですね^^;

啓太 | 2023年9月11日 20:24

こんにちは☆

3600レビューおめでとうございます!
広島汁無し担担麺、カラシビ4:4がゴールデン比率なんですね。
やっぱり担担麺は汗かいてなんぼ。
ネギ増しも絶対トッピングします!

ノブ(卒業) | 2023年9月12日 16:47

こちらのご主人は、広島で色々なお店の立ち上げに参画した経験を持たれているそうで、それを裏付けする品物の確かさから、常連が大変多いお店作りを実現されてます。店員さんが凄いんですよ、初めてのお客さんは何故か一瞥で判断できる模様で、首都圏ではあまり馴染みのない広島汁なし担々麺について、食べ方含め丁寧に説明してくれます。たぶん、所見さんが4・4って言ったら、優しく諭されレベルダウンを提案される事でしょうw
味玉は好きな事もありますが、栄養バランス強化の意味でも、あれば基本的には追加注文してます。汁なし単品だと、圧倒的にタンパク質が足らんのですよ。こちらの器は少し平ために出来てますので、混ぜる際のスペースは十分、味玉は左程邪魔にならんとこも好きです。
お越しの際は、ダメもとでご連絡いただければ駆け付けます。テレワークの日に限定されますが…w
ポスト数3,600…御礼申し上げます。キリ番は余り気にしていないのでアレなんですが、毎月25ポストが基本軸やけん、まあダラダラと長くやってる証拠ですねw

Dr.KOTO | 2023年9月13日 08:19

こんにちは!
カープファンとして広島汁なし担担麺は神田のチェーン店でしか食べた事がなく、いまいちだったんですよね😅
本場のを食べてみたいですね✨

川崎のタッツー | 2023年9月13日 13:01

キング軒がダメだったとすると、多分何処で食べてもお口に合わない気がします。
辛つけ麺とか、他のご当地に走る方が良さそうですね。

Dr.KOTO | 2023年9月15日 08:01