Dr.KOTO
とりき
ノブ（卒業）
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コメント
どもです。
汁無しはやっぱりタレ多めが良いですね。
少し時間を掛ければ、茹で上げた麺にも吸収されていきますし、追加したネギにも纏わらせる事が出来ますしね。
汁無し担々麺食べたくなってきたー。
scirocco（実況中継風） | 2025年9月19日 08:33こんにちは。
水戸にも最近広島汁なし担々麺のお店ができました。
お互いやはり行ってしまいますよね。
glucose | 2025年9月19日 09:48どもです。
押上はほとんど回ったつもりでしたが
ここは未訪問ですね。
汁無し坦々に目がない私、知った以上は
いかずにはすみません。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年9月19日 10:41おはようございます！
は？650円！？
もうおやつ価格じゃないですか！
こんな美味しそうでその値段、ヤバ。
雨垂 伊砂 | 2025年9月19日 11:11Hola!
これはヤバいっす！ 芝麻醤と甜麺醤の甘味、五香辣油の辛味、オリジナル花椒。。どれをとっても魅力的すぎます！ 葱ダクなのも‼️ 秒でBMしました！ 必ずや食べに行きます！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年9月19日 11:30おばんです。
ホント汁なしですか？普通のラーメンにしか見えないんですけど（笑）
完成された味だからいっぱい入れているんですかね。それともいっぱい入れないと完成できないのかな（笑）
すてぞー | 2025年9月19日 17:49Dr.KOTOさん、こんばんは
汁ありに見えますね。
そしてネギもありに見えます。
理由がないとみえないとき、のようなモヤモヤ感もありますね。
ひゃる | 2025年9月19日 18:35いまだ650円ですか、素晴らしい。メニュー絞られたのは
結局これが一番でるから余計な原価かかるのは辞めて価格キープでご提供、みたくな気がします。
ライスはイキですかね？これとライスで十分すぎる
スージーのなのなQ | 2025年9月19日 19:05Dr.KOTOさん、こんばんは。
押上の担々麺、ネギダクは美味そうですね。
未だ¥650とは頭が下がりますね。
グロ | 2025年9月19日 20:08何度拝見しても安定して美味そうですね〜
そして本当に！？ と、安価すぎ。
天神・キング軒に行くしかないと思わせて頂きました！
まだおおお | 2025年9月20日 09:23おはようございます。
広島に行った時、広島辛つけ麺や担々麺も食べようかなぁ。と思っていましたが、
いまいちその気にならず。
想像も超えなさそうだし、保留しました。
こちらは安いし、普通に美味そうです。
GABAN | 2025年9月20日 10:51相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。
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この商品、たれは多めでないと麺がくっついてしまうんです。そういう品質の麺を敢えて使ってますので、食べ始める前に30回くらいしっかり混ぜてね！と指南を受けます。本文には書いてませんが鶏がらスープを少し入れているので、多く見えると言う説もありますｗ
Dr.KOTO | 2025年9月20日 13:47あと、器が平たいんです。底深の丼を使うと、上述の理由で麺が速攻ひと塊にしまいますので、混ぜ易さも考慮して浅い皿を使ってます。広島汁なし担々麺のお店は、何処も必ず浅い皿です。で、材料が結構シンプルで原価が低めな事もあり、売価はかなりお安め。世間の油そば、まぜそば専門店は、広島汁なし担々麺のお店を見習うべきであり、爪の垢を煎じて飲み干すべきと思いますｗ
Dr.KOTO | 2025年9月20日 13:47なお、一番人気メニューはミニライス付きのセットになりますが、おいらは挽肉もネギもたれも一切残さず食べますので、ライスの出番がなく、オーダーした事がありません。多分旨いと思うんですが、やはり麺で全部掬い絡めながら食べ尽くすのが一番。改めて思います、近所に広島汁なし担々麵のお店があるって、本当に恵まれた環境だなあ…と。
Dr.KOTO | 2025年9月20日 13:47美味しそうな細ストレート麺ですね～。ただ単に赤くて辛いというわけではないところが、辛いのが苦手な私にも行けそうな感じ。650円と聞くと、異常に安く感じてしまう世の中になってしまいましたね。東京に戻ったら行ってみたい店がどんどん増えてしまうのが悩みです．．．。
TAKA | 2025年9月26日 15:47メニューの考案者がレシピを公開した事で、広島市内を中心に爆発的に広がったのが起源のようです。
開発費がゼロ、更にスープがない（正確には鶏がらスープを少し使っていますが）、これを踏まえて各店とも控えめな価格で提供するのが一般的との話、何と良心的なんでしょう…！
Dr.KOTO | 2025年9月27日 08:34
このタレが旨い。芝麻醤、甜面醤の甘みとコクが全ての下支えとなり、五香辣油の辛味、炸醤の肉感と食べ応え。増した青葱は爽やかに甘く、この一杯の魅力を最大化してくれる。花椒もオリジナルブレンドだろう、実に香り高い。
麺は細ストレート。痺3辛3をしっかり混ぜてダマになるのを防ぐと同時に、調味料を満遍なく行き渡らせる。朴訥な甘さが麻辣と醤類の甘みと抜群に合うため、気が付けば夢中で混ぜては食べ、食べては混ぜるを繰り返す事になる。
卓上に辣油と花椒が置いてあれば更に素晴らしいが、提供時点で完成された味のため、味変は不要かも知れない。未だ単品650円の設定は余りに安価だ。