2000円。2023.09.23(土)、11:00過ぎ。先客1人、後客2人。
卓上調味料なし。BGMはジャズ、ボサノバ。15分弱で配膳。

それぞれピリ辛ちょいあり。ビーフが少しだけ辛めかも。
ピンクペパーは全てのカレーに入っている。良い風味。

ラムキーマ。
「新鮮な粗挽きラム肉をスパイスと赤ワインで煮込んだキーマ。花椒、生姜、ピンクペッパー」
粗挽きゴロゴロのキーマは羊風味たっぷり。酸味は目立たず。
ホールスパイスはカルダモン、クローブ、クミンを視認。
羊の旨みが軸で、スパイス風味はバランス型だが、カルダモンが少し前に立っているか。
胡椒と唐辛子の辛みに花椒の風味少し。針生姜、大葉は良いアクセント。

ポークキーマ。川越店人気No.1とあり。
ピンクペパーの風味が序盤少し目立っていい感じ。
実山椒、クミン等。オイル多めだが、スパイス風味はやや控えめ。
コチラも粗挽きで豚感あり。中華系調味料も使っている？ 微かにポークジンジャーっぽさも。
日本食のような中華のような親しみやすい豚味にふんわりスパイスが入って独自性のある旨さ。

ビーフカレー。
ビンダルーほどでないが角のない酸味あり。
クミン、シナモンあたりが少し前に出ているか。
インド風味寄りだが、少しだけ欧風っぽい感覚も。
牛肉小カット2,3片。牛味がしっかりとあって旨い。

ターメリックライスは日本米。硬めで少し温かいくらい。白っぽい米も混ぜていて少しまだら。
シナモン、クミン、カルダモン等も使って炊いているらしいが、それぞれの風味はほぼわからず。
多めかと思ったが、各カレーがライスに合うのでペロリといけてしまう。

キャロットラペ。酸味少なめで食べやすい。ひよこ豆3個。
大根のウールガイ。浅漬かりでコリコリ。黒マスタード。控えめ塩気に酸味にピリ辛。
ウールガイはもっと浸かってるほうが好きだが、ラペともに良い副菜。

腹八分でバランス良く完食。ネゴンボ、やはり間違いない旨さ。
冬季限定の鶏レバーカレー(新鮮な鶏レバーと初、ココナツミルクとスパイス煮)も気になる。
ツレの頼んだコルコルラムレーズンアイスを少し試食。沖縄ラム酒らしいコルコル使用。レーズンたっぷり、ラムの風味しっかりで旨かった。