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祝日の早めの夕食に、初訪問。並びなし。清湯雲呑麺を、豚の雲呑でいただきました。具の緑が鮮やかできれいなビジュアル。別皿で高菜が付いています。透き通った鶏出汁の塩スープで、鶏油がたっぷり。タレの塩味は控えめで、とにかく出汁が旨い。極細のほぼストレート麺は、歯応えが残るくらいの茹で加減、チュルチュルと啜れます。麺の量少なめです。具は、雲呑が５個。豚肉の餡はあっさりした味付けで皮は厚め。食べ応えはあります。ほかにカイワレ、青梗菜、青ネギ。高菜はそれほど辛くはなく、全てを塩スープに投入しても激辛にはなりません。最後に卓上の辛味噌を少し投入するも、そこまで辛くはならない。それだけスープが強いのかも。ちまきやご飯もののメニューも美味しそうで、次に来たときには是非チャレンジしたいです。
まるむ
グロ
あかいら！
おさっても
はれれるや
千年
具の緑が鮮やかできれいなビジュアル。別皿で高菜が付いています。
透き通った鶏出汁の塩スープで、鶏油がたっぷり。タレの塩味は控えめで、とにかく出汁が旨い。
極細のほぼストレート麺は、歯応えが残るくらいの茹で加減、チュルチュルと啜れます。麺の量少なめです。
具は、雲呑が５個。豚肉の餡はあっさりした味付けで皮は厚め。食べ応えはあります。ほかにカイワレ、青梗菜、青ネギ。
高菜はそれほど辛くはなく、全てを塩スープに投入しても激辛にはなりません。最後に卓上の辛味噌を少し投入するも、そこまで辛くはならない。それだけスープが強いのかも。
ちまきやご飯もののメニューも美味しそうで、次に来たときには是非チャレンジしたいです。