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「味玉赤味噌らーめん¥900」@十味やの写真2023.11.17 1110入店。先客3後客6。

炒めモヤシと炙りチャーシューの香ばしさが立ち昇る一杯。初動はヌルく感じたが、飲み進める度に湯温が上がって行くスープは塩味適度で香味油も少なく飲み易い仕様。それもそのはず、昭和46年創業の老舗、昔ながらの味わいだ。ウェーブかかった中太麺は加水率高めのプリっとした食感で味噌ラーメンらしいもの。無料大盛願ったが然程多くは感じなかった。具材の豊富さはワチャワチャした印象を受けるが、この場所でこの内容でデフォ¥800は気軽に立ち寄れる暖簾だろう。

ご馳走様でした。

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コメント

こんばんは

昭和46年創業となると50年以上。
なかなかの老舗ですね。
味噌は創業当時からの継ぎ足しで熟成させてたりして?

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年12月15日 22:11