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2023年411杯目。初訪にて「黒醤油￥890」好み＝特にココで研究する気ないwのでオススメ表示の3番ぉ。かなり手数が多い調理なので少し待っての着丼、鯖節が強調されてる豚骨魚介の王道なスープですが素材感確りめ、魚粉ぶち込み系に振れ過ぎてもいないので旨い☆彡角細ストレート麺で少し固茹で、塩分高めなスープなのでもう少し番手が低くても合いそう。やや厚切りのバラストレートゎ柔らか過ぎ、出来合いの水煮メンマ、分葱、板海苔の布陣。スープだけ頑張ってる印象で価格満足度が低いかな。久々の豚骨魚粉にピーキーな醤油返しでしたが、十分に堪能できたかな。店員2名が凄く疲弊してたのが気になりました☆彡
パットの星☆彡
shige
ej
ともひ２
どらどん
はれれるや
初訪にて「黒醤油￥890」好み＝特にココで研究する気ないwのでオススメ表示の3番ぉ。
かなり手数が多い調理なので少し待っての着丼、鯖節が強調されてる豚骨魚介の王道なスープですが素材感確りめ、魚粉ぶち込み系に振れ過ぎてもいないので旨い☆彡
角細ストレート麺で少し固茹で、塩分高めなスープなのでもう少し番手が低くても合いそう。
やや厚切りのバラストレートゎ柔らか過ぎ、出来合いの水煮メンマ、分葱、板海苔の布陣。
スープだけ頑張ってる印象で価格満足度が低いかな。
久々の豚骨魚粉にピーキーな醤油返しでしたが、十分に堪能できたかな。
店員2名が凄く疲弊してたのが気になりました☆彡