慶應義塾大学での会合後、三田から銀座へ。銀座1丁目の路地裏にある、こちらへ。初訪問。11:30頃の訪問で、先客2。空いている。

食べたのは、らーめん 粉落とし 780円。

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、ザクっとした食感の丁度良い粉落としの茹で加減。麺量が意外に多く、体感130g。替え玉不要なのではないだろうか。小麦の香りは、それなり。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。完全に乳化してはいない、意外とあっさり目のスープ。しかし、クリーミーな滑らかさがあり、これはこれで美味しい。

チャーシューは、ロースのスライス。厚切りで、「博多ラーメン」にありがちな出し殻の薄いチャーシューではない。肉の旨味もしっかりしていて、好印象。

その他、ネギ、海苔、メンマが入る。「九州系」でメンマが入るのは、珍しい。更に、卓上の胡麻と高菜をトッピング。高菜は辛くないもので、これはこれで美味しい。

店内は、カウンターのみ。厨房は男女の2オペ。混んでいないので、銀座の穴場だ。