麺尊RAGE 麻布台ヒルズの他のレビュー
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コメント
軍鶏出汁大好きです◎
奥久慈軍鶏も宜しくお願い致します♪
虎ん黄色 | 2024年1月20日 17:11こんにちは。
たしかに西荻窪の本店は軍鶏と煮干しが二大看板ですからね。
ただこちらの鴨は仕様変えているようで。
新しい物好きの自分は麻布台ヒルズに行きたくて仕方ありません。
glucose | 2024年1月20日 18:58こんにちは
こちらは軍鶏の一杯ですね。
三河屋さんのパツン麺も美味しいですよね。
明日は醤油にしよう。
ももも | 2024年1月20日 20:12こんにちは
うおっ!2000円ですか!
ヒルズ族のランチって感じがします
今日食べた松阪牛の牛脂そばが1000円
それが2杯食べれちゃうのか。。。
キング | 2024年1月20日 20:15こんばんは😃
1500円と強気な設定に見合う?量の軍鶏を
使ってるんですね。
塩で食べさせてくれればすぐにでも伺うんですが。
としくん | 2024年1月20日 22:43↑2000円ですよね。
材料と場所考えれば妥当なのかもしれませんが、1500円くらいに抑えて作ってほしい気もします。
RAMENOID | 2024年1月20日 23:20こんばんは。
値段はお高めですが、豪華な食材を大量に使った軍鶏スープは魅力的です^^美味しいならこの値段でも食べたい!ってなります♪
poti | 2024年1月21日 00:11¥2000ですが、単に家賃ではなく、
周年限定級の豪華さなのですね。
一度はと思わせる素材陣です。
ただ、普段使いには向かないかも。
商売として成り立つとしたら、
この地の特殊性かもしれませんね。
おゆ | 2024年1月21日 10:48おはようございます!
麻布台に所用なんて、オイラにはないっすヨ😅
RAGEならではの高クォリティーだったようですが、2000円はチト手が出ないかも…
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2024年1月21日 11:39デフォ2000円は凄いですね~
西荻のこのお店がこういう展開するとは思ってもみなかったです笑
vye04005 | 2024年1月21日 13:03こんばんはです。
2000円はなかなかのお値段ですね~
しかし、上品な感じで美味しそうです!!
近くの希須林は何気に狙っております!!
甚平 | 2024年1月21日 20:18おはようございます^^
麻布台ヒルズまだ行っていません。
豪華な食材を使っているんですね。軍鶏好きなので
そそられます(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年1月22日 06:12遅いコメ失礼します。
「RAGE」サンは本店と花小金井店で食べてますがコチラではでデフォルトが1500円ですか~?
まぁ~自分の場合行く事は無いと思いますがココがオープンしてコッチ方面の店舗が休みが多いらしく、
通っているウチの奥さんが寂しがってます。
バスの運転手 | 2024年1月26日 21:34
kamepi-
うさまる
HASH-ROYAL
kta3848
レインマン
暁





麻布台に所用があり気になっていた此方でランチ。店は麻布台ヒルズガーデンプラザDの地下1階。桜田通からビルに入りエスカレーターを下ると直ぐに店を発見。
店内は真新しくフェイクレンガの壁に岡本太郎が描いたような色鮮やかな抽象画が書かれている。
客席は厨房前のカウンター4席とテーブル22席。店員は4人。
平日11時40分頃で先客6人、後客10人。この辺りには5~6軒の飲食店が連なっていて、どこも満席で外待ちが出来ていたが此方は少々寂しい客入り。
メニューはネオ軍鶏そば、煮干しそば、まぜそば 、肉あぶらそば。ネオ軍鶏そばはデフォで2000円、その他3品もデフォで1500円と強気な値段設定。
麻布台ヒルズ限定とあるネオ軍鶏そばの食券を購入。なお、券売機はキャッシュレス決済で現金は使えない。
カウンター席で待つと程なくして丼が登場。
スープは軍鶏の醤油清湯。軍鶏の力強い旨みがブワリと広がりキリットキレがある濃いめの醤油と拮抗する味わい。醤油好きには堪らない味だ。Xによると西荻窪の店舗で出している軍鶏そばとは別物で、周年限定に近い量の軍鶏を使っているそうだ、
薀蓄によると使用材料は、東京しゃも、天城軍鶏、青森シャモロック、川俣しゃも、美膳軍鶏、金華ハム、昆布、干し椎茸、秋刀魚節、香味野菜を使用。醤油ダレは生揚げ醤油、たまり醤油2種、再仕込み醤油など6種類をブレンドしているとのこと。
麺は三河屋製麺製の細麺ストレート。硬めの茹で加減でパツンとした食感が心地よい。スープも良く絡み旨い。
具は軍鶏肉、チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉。軍鶏肉は東京しゃもの肉を東京青ヶ島の「ひんぎゃの塩」で焼いたものが4~5個。硬くなく適度な弾力で旨い。チャーシューは霧島SPF。燻香がしてとても旨い。メンマは小さく切ってありシャキシャキ。
麺と具を完食しスープもほぼ飲んで終了。キリット旨い軍鶏そば、ご馳走さまでした。