カナキン
ピンぞう
№61
maroto
くみちょう
コメント
おはようです。
予備知識なしにスープと背油を所望してもアぐーとは分からないでしょうね。アグーと知っていると感嘆表現が多彩になってしまうと思うのは自分だけ？
すてぞー | 2024年3月13日 08:22おはようございます。
沖縄の銘柄豚を使った一杯、これはめちゃくちゃ気になります。
沖縄は豚料理が美味しいのでそのスープの旨味を堪能してみたいですね。
ノブ（卒業） | 2024年3月13日 08:58すてぞーさん
それが当然です。
アグーと聞くだけで旨い！
カナキン | 2024年3月13日 23:00ノブさん
京セラドーム大阪の向こう側にある大正区は、
沖縄出身者の多いエリアなのです。
大阪の奥深さを感じられますよ。
カナキン | 2024年3月13日 23:01
沖縄のアグー豚を使ったラーメンが人気。
背脂もアグーというこの品をいただいてみる。
鶏とアグーのスープに、アグー背脂がふわふわと。
ベースの旨味とコクはかなりハイレベルで、
さらにアグー背脂が甘みと深みを足してくれる。
背脂の質では、過去最高レベルではないかな。
少し平たい中太麺は、なめらかさが抜群。
ふんわりとして、クニュリとして、
それでいてしっかりとコシも感じられる。
大きいほうのチャーシューはレアで柔らかく、
もうひとつのほうは固いけど旨味が濃い。
メンマは和風の味つけと思われる。
セロリが乗るのは珍しいけど、クセはなかった。