●2024年2月7日(水) 晴 12:09訪問 12:18着丼。

●2024年15杯目(2月5杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が10℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F（高崎駅西口）にある『ばりきや源流』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入して正面奥にあるカウンター席へ着座しました。

●訪問時に先客が4人並んでいて、その後、10人が来店しました。

●今回は、「ばりこてめん（並盛・100g）930円」と「特製餃子380円」を「特製餃子100円お試し券」使用して100円で注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると9分後に発注した「ばりこてめん」が着丼しました。

●ばりこてめんは、麺の上にチャーシュー、もやし、刻みネギ、木耳、背脂、特製味噌が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と特製餃子を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い極細麺で美味しかったです。

●スープは、豚骨特有の臭みがなくてマー油がきいてこってりした豚骨スープで非常に美味しかったです。

●最初は、そのまま食べてお店の味を味わい、少し食べたらニンニク等をトッピングして別の味を楽しみました。

●特製餃子は、柔らかめの餃子で具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●支払いでSuicaが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しい豚骨ラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★