●2025年6月16日(月) 晴 12:10訪問 12:15着丼。

●2025年80杯目(6月12杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が31℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F（高崎駅西口）にある『ばりきや源流』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、8人が来店しました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入して正面奥左側にあるカウンター席へ案内されました。

●店員は、女性1人と男性1人が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、名物のお勧めと思われる「鉄板焼きラーメン（並盛・100g）950円」を 注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると5分後に発注した「鉄板焼きラーメン」が着丼しました。

●鉄板焼きラーメンは、麺の上にチャーシュー、紅生姜、木耳、刻みネギ、もやし、キャベツがたっぷり盛り付けてあり、麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とタレの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、少し柔らかめで食感の良い極細麺で美味しかったです。

●スープが無いので寂しく感じましたが具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●最初は、そのまま食べてお店の味を楽しみ少し食べたら無料トッピングのもやしと紅生姜をトッピングして別の味を楽しみました。

●食券の購入で「d払い」が使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しい鉄板焼きラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①タレの味：醤油

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：適量

④タレの濃さ：普通

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★