【数量限定】1250円+バスマティ変更250円。2024.03.10(日)、12:00過ぎ。先客4組7人、後客も続々で満席弱をキープ。キッチンに3人、ホールに1人。卓上調味料なし。BGMはインド音楽が静かに。

5分弱で配膳。各メニュー説明書きは末尾に。

サンバルはドロりと豆風味メイン。レンズ豆だろうかダルっぽい。
ふんわりスパイス風味あり。辛さはほぼなしで優しい味わい。
柔らかく煮込まれた大根が1片。他の野菜は少し。
ラッサムは崩れたトマトが入っている。
ニンニク風味は強くなし。トマトとタマリンドの酸味が適度に。
塩気は適度。唐辛子と胡椒でピリ辛あり。強さはなくあっさりめだが旨い。
プリイェル(ポリヤル)は野菜炒めカレー。
ジャガイモメインに玉葱、茄子等。クミンシード。
こちらも優しいスパイス風味。辛さほぼなし。塩気は適度。
クートゥは珍しい微塵切りタイプ。辛さのない玉葱微塵？
ココナツ風味にマスタードシード。微かに甘み。塩気は控えめ。

マサラワダ。ホールフェンネルの風味が前に。
そのままでも味あり。少し硬い。人参ココナツ風味のチャトニをつけて食べる。
ウールガイがなかなか出会わないタイプ。火が入っているか、柔らかい。
酸味控えめ辛さ控えめで甘み少しあり。

プーリはポリヤルやチャトニ、サンバルで。
ベジミールスで固形物が少なく、ややプーリが活かしづらい。
バスマティは鉄板。珍しく適量。一般男性には少ないかも。
ポリヤルとサンバルが合う。終盤少しラッサムも注いで。
〆にラッサムを飲んでご馳走様。

食後のホットチャイ。甘いか甘くないが選べる。甘くないで。
ひとエアブレンドしての提供。浅い器で飲む。
生姜は強くなく、ふんわりカルダモンの良い薫り。

ほっこりで退店。ベジでライトなミールス。
あっさりながら満足感はしっかりあり。朝食でいけそう。

以下、メニュー書き。
①サンバル /Sambar Curry　南インドを代表する野菜と豆を煮込んだやさしい味のカレー。
②ラッサム /Rasam Soup　トマトベースにタマリンドフルーツの酸味をプラスしたちょっと辛い定番スープ。
③クートウ /Goottu　野菜の煮込み料理。このままでも混ぜても美味しい。日によって内容が変わります。
④プリイェル /Poriyal　野菜の炒め料理。やっぱり美味しいから混ぜてしまいます。日によって内容が変わります。
⑤マサラワダ /Masala Vada　豆粉を丸めて油で揚げたクリスピーなスナック。チャトニをつけてお召し上がりください。
⑥チャトニ/ Chattini　シェフ特製のニンジンベースの野菜たっぷりチャトニ。ご飯やプーリーとも合います。
⑦ウルカイ /Oorukai　レンコン、いんげん、ニンジンをスパイシーなピクルスにしました。
⑧パパド /Papad　薄い豆粉の揚げせんべい。パラパラと割り混ぜてお召し上がりください。
⑨プーリー /Puri　無発酵の全粒粉をふっくらと揚げたパン。袋の間にいろいろはさんで食べます。
⑩ライス ／Rice　シェフのおすすめ白米。日本のお米も美味しいです。
⑪ドリンク　ホットチャイ/アイスチャイまたはアイスコーヒー、またはオレンジジュースからお選びください。またはプレーンラッシー＋100円