平日、12時30分、外待ち4名に接続。行列接続前に店前の券売機で食券を購入。まずまずの回転で、10分程で店内着席。

鰻の寝床系のお店ですね。
食券事前購入なのに並び中の回収は無く、着席後に食券提示。事前購入はローカルルールなのか。

さて、食券提示から10分で着丼。今日は濃厚煮干しを選びました。ノーマルながら炙りチャーシューが2枚と嬉しい。

では、スープを。お、濃厚煮干しとのタイトルですが、鶏白湯と表現した方が適切か。煮干しと鶏白湯のダブルスープの様ですが、鶏の方が強く出てますね。
ややトロリとした飲み口で塩味は若干控えめか。チャーシューの炙りの風味もスープに少し出てますね。炙らなくても良いかな。少し焦げの風味が気になりますね。

麺は細麺。少しウェーブしてますね。煮干しはザクザクとした加水低めの細麺を使うところが最近多い気がしますが、当店は若干柔らかめ。加水は中程度ですね。うん、普通に旨いです。

トッピングはチャーシュー2枚、ネギ、玉ねぎ、海苔、メンマ。チャーシューはバラですね。スライス。玉ねぎが若干辛いですが、良い口直しで嫌いではありません。その他は普通。

普通に旨いですね。濃厚煮干しをイメージして食べると？？？となると思いますが。