エビカレー(1220円)大盛・辛辛(ツラカラ)

2024.4.9 　PM12:15

約２年ぶり、移転後３回目のブラザー
券売機で食券を購入し、空いてる席に座り満席
悪天候のため並ばずに座れたよ、結構値上げしたようだが人気は衰えていない
ライスは大盛、辛さは辛辛でプリ〜ズ
スタッフは店主と奥様？の２人体制
店内満席、後続チョロチョロの状況
卓上には辛タマネギ、しば漬けが置かれとった

１０分ほどでブラザー！・・・辛タマネギとしば漬けを乗っけて撮影
カレーは低粘度タイプのトロシャバ系カレー
オリジナリティが強く、カテゴライズが難しいが、コレこそがブラザーカレーなのだよ
辛さは激辛レベル、カイエンペッパー意外にもハバネロ等の激辛唐辛子も使用していると思われ、辛味は強めだがエビちゃんの旨味もしっかりと感じられる

ライスはカレーに適した硬さ
ライスの量は300ｇ前後と思われる。

具はカレー内にエビ、ライスの上にキャベツとポテサラが乗っている。
エビちゃんはプリプリで、量も申し分ない
キャベシはクミンとターメーリック風味で旨スパイシー

どのカレーもハイレベルだが、個人的には鯖キーマがオヌヌメ