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コメント
こんにちは。
白エビで出汁を取るとはかなり贅沢な一杯ですね。
仰る通り、白エビをトッピングしてくれたら見栄えもいいですし、何より白エビを使ってると言う主張を感じられそうです。
昔は夜行バスの北陸便で富山にもよくお邪魔しましたが、駅前は随分と変わったんでしょうね。
ノブ（卒業） | 2024年6月11日 09:52おばんです。
富山湾の宝石・白エビ……知りませんでした。富山湾といえばホタルイカ？
ホタルイカ出汁のラーメンって無いんですかね（笑）
すてぞー | 2024年6月11日 18:39ノブさん
白エビの出汁に占める割合は不明ですが、
そこそこの存在感がありましたので贅沢です。
駅前はかなり変わりましたよ！
カナキン | 2024年6月11日 22:37すてぞーさん
ホタルイカ出汁は無理がありそうですね笑
塩ラーメンにホタルイカトッピングとか良さそうです。
カナキン | 2024年6月11日 22:38
そんな贅沢なご当地ラーメンを本場でいただく。
澄んだスープからは白エビの豊かな香り。
口に含むと香ばしい旨味が広がっていく。
おそらく他のメニューと共通の動物系も入るのだろう。
ハッキリと旨味を感じられるなかなかのスープ。
良くも悪くもまとまりのいい味わいだ。
縮れのある中太麺は、つるりとなめらかな口当たり。
しっかりとした食感があって満足度が高い。
柔らかな豚バラチャーシューも旨いね。
てっぺんに一匹でいいから白エビを乗せてくれたら、
一気に満足度が上がるのではないだろうか。