2024.Jun.Fri

Googleで鹿沼市を検索していたら少し気になった新店が目に留まりGoogleの評価は、この時点では4.6…そしてガοチοマンさんの評価も良く「宇都宮天然温泉 ベルさくらの湯」さんでリフレッシュしてから向かいます

本店はTRYラーメン大賞-ラーメン・オブ・ザ・イヤーで新人賞を受賞でSARAH JAPAN MENU AWARD3つ星で現在5店舗見たいです

近くには良いお店が有りますが新店の方が面白いですからね

10時25分、「和」さん裏のグレスコーポさんの敷地内の共同駐車場に到着し少し待機します

雨がだんだんと強くなっで来ましたからお店前にダッシュします

お店前は外待ち用の屋根付きベンチが有りましたから外待ち開始します

10時35分、お店前に到着です
歩いたら1~2分ぐらいでしょう

外待ち中に気がついてしまいましたが「貝出汁の鶏清湯ラーメン」はSNSの告知の限定なんのですね

本来はデフォ筆頭なのですが、デフォ筆頭は「つけ麺」は、ガοチοマンさんが食べていますから「カレーつけ麺」にしようと思います

11時00分、開店の案内が入りました

念の為に「貝出汁鶏清湯ラーメン」は、無いですよね…と、聞いたら「昆布水つけ麺」が限定であるらしく迷わず決めました

店内に入って入口正面にあるタッチパネルから表題（1200円）のボタンを、ピッと選択！
麺量は200g（茹で前だと思います）

レシートと食券が出て来て食券を女性店員さんに預けて指定された窓を正面にしたカウンター奥の席に腰かけます

厨房に背を向けたカウンター8席
4人用テーブル×3

お水はコップに入れて案内されたカウンターに置いてあります
お代わりはカウンターに置いてあります

店主さんと、女性店員さん2人の運営でした

良くは見えないですが厨房には麺箱に「匠の麺」と書いた歯応えが置いてありました

11時17分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

開店から思うのですが女性店員さんの接客は大変良いです

まずは、麺に藻塩を投下して頂きます

麺は柔軟さがある多加水の角っとした全粒粉のストレート中太麺です

啜ると旨味も感じる昆布水の粘土も高くチュルチュルと滑らかで噛めば小麦を感じられて美味しい麺です

流石です…
本店はTRYラーメン大賞-ラーメン・オブ・ザ・イヤーで新人賞を受賞していますからね

次は、刻みワサビをつけて食べると何とも言えないツンとした爽快感があります

いよいよ…
つけ汁に浸して食べて見ると…
尖りが無く鶏の旨味と鶏油からのコクが増された塩清湯は昆布水をまとった麺にもロックして離さずに口の中に運んでくれます

昆布水をまとい鶏清湯が合わさった麺を噛みしめると美味しいです

ハードル超えです

具材は、低温調理された豚の肩ロースかな
しっとりとしていて柔らかで豚本来の味です

1枚は藻塩をつけてたべましたが美味しいです

青菜はシャキッとしていましたがイマイチ貢献せず

小さめなスクエアカットのネギは、シャキ感は弱かったです

最後は昆布水をつけ汁に入れて完飲完食です

ハードルを軽く超えて行き美味しく頂きました

11時28分、食べ終わりお店を後にする頃には外待ち1人でした

ごちそうさまでした