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弘明寺タンタンメン(900円)を、中辛で。スープは、所謂「京浜式タンタンメン」。やや濃いめの味わいだが、旨味・辛味はばっちり。麺は、ごわつきのあるストレート太麺。やや短めのカットで、資本系「家系ラーメン」店の麺のよう。こちらは本家の再現度は低い。具は、溶き卵・挽肉・ネギ。ニンニクはすりおろしなのかな、視認出来ず。こちらは4年ぶり、2回目の訪問でした。4年前とはメニューが一新されてますな。「ブラック」気になりましたが、売り切れてました。
千年
うが
はれれるや
トーレス
どんどん
スープは、所謂「京浜式タンタンメン」。やや濃いめの味わいだが、旨味・辛味はばっちり。
麺は、ごわつきのあるストレート太麺。やや短めのカットで、資本系「家系ラーメン」店の麺のよう。こちらは本家の再現度は低い。
具は、溶き卵・挽肉・ネギ。ニンニクはすりおろしなのかな、視認出来ず。
こちらは4年ぶり、2回目の訪問でした。
4年前とはメニューが一新されてますな。「ブラック」気になりましたが、売り切れてました。