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コメント
おはようです。
これだけ背脂が入っていると、本来の醤油の風味が薄くなっちゃう感じがしませんでした？
なんかもったいない感じがしたけど、背脂を絡め深みのある好みの味わいだったらそんなことなかったんだ。
すてぞー | 2024年7月22日 06:27こんにちは。
初レポお疲れ様です。
新潟駅にそんな施設がオープンしたんですか。
コレはいい情報ありがとうございます！
中脂でもかなりの銀世界、もっと増したらどうなるんでしょうね。
久しぶりに背脂たっぷりの一杯をいただきたくなる麺顔です。
ノブ（卒業） | 2024年7月22日 10:56おばんです ども。
新潟といったら やはり背脂ですね。
あまり多くなると スープが負けてしまいそうですが、岩海苔でカバーでしょうか
群馬のある店で 背脂増しで 到着したら 参りました・・・・の経験が。
村八分 | 2024年7月22日 21:02すてぞーさん
スープがしっかりしているのでしょうね。
背脂で薄まることはなかったです。
私はやはりこの系統が好きだと再確認しましたよ。
カナキン | 2024年7月24日 09:58ノブさん
ただでさえ惹かれる銀世界なのに、
さらに岩海苔が鎮座していますからね。
燕三条の背脂煮干は定期的に食べたくなります。
カナキン | 2024年7月24日 09:59村八分さん
群馬の銀世界で遭難しましたか！
私も歳とともにお腹に来ることが多くなりまして。
ほどほどの量がいいのかもしれないですね。
カナキン | 2024年7月24日 10:01敢えて「無料の」と冠したところを見ますと、もしや大油・鬼油は有料…と言う事でしょうか。亀戸店は未だに無料、その漢気がより一層眩しく輝いて見えますｗ
新潟はご当地っぽいラーメンの宝庫ですからね。駅ビルにそういった地場のお店を誘致すると、更に観光業界が盛り上がるような気がします…が、困ったものです、新潟って米が旨い、魚が旨い、酒が旨い…ラーメン食ってる暇なんて…暇なんて…ｗ
Dr.KOTO | 2024年7月27日 14:49いえ、どれも無料でした。
誤解を招いてしまい、申し訳ありません。
このサービスは素晴らしいですよね。
ほんと、新潟は豊かな食の宝庫です。
カナキン | 2024年7月27日 17:00
この春新潟駅に完成した麺横丁に出店している。
背脂の量を無料の中脂でお願いしたら、
真夏だというのに、丼一面の銀世界。
その奥には澄んだ醤油色のスープが広がっており、
シャープな煮干の旨味が効いた上質な味わい。
これにふわふわの背脂を絡めると、
深みのある好みの味わいに思わず笑みがこぼれる。
平たい太麺は手揉みによりうねっている。
プリプリとしたみずみずしい口当たりと、
スープに負けない小麦の風味が立つ上質な麺。
豚チャーシューはなかなかの旨さだし、
岩海苔の歯ざわりと香りが素晴らしかった。