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小ラーメン (950円)を、カラメニンニクで。スープは、非乳化気味で、カエシが強烈に効く。カラメコールしておいてなんだが、ノーコールで卓上のカエシでセルフカスタムの方が正解だったか。麺は、ごわつきのある太麺。やや固茹で。野菜は、適度な盛り。個人的には、もっと固茹での方が好み。豚は、分厚いバラが二つ。店により豚の厚みはまちまちだが、こちらはかなり厚め。豚山は豚山 環2下永谷店以来、14店舗目の訪問でした。
千年
かず
ジン１９７１
jim
ラーメン大好き太郎
スープは、非乳化気味で、カエシが強烈に効く。カラメコールしておいてなんだが、ノーコールで卓上のカエシでセルフカスタムの方が正解だったか。
麺は、ごわつきのある太麺。やや固茹で。
野菜は、適度な盛り。個人的には、もっと固茹での方が好み。
豚は、分厚いバラが二つ。店により豚の厚みはまちまちだが、こちらはかなり厚め。
豚山は豚山 環2下永谷店以来、14店舗目の訪問でした。