ミニ豚ダブル(1350円)ニンニク・野菜・アブラマシマシ・カラメ

2024.7.14　PM 3:30

ピッグマウンテンな気分
この店も増殖しとるね〜
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
麺の硬さは普通でプリ〜ズ
スタッフは店長のワンオペ、オペレーションはそれなりな感じ
先客２人、後続３人のアイドルタイム
卓上調味料はタレ・酢・胡椒(白＆黒)・唐辛子が置かれとった。

７分ほどでコールタイム、ﾆﾝﾆｸﾔｻｲｱﾌﾞﾗﾏｼﾏｼｶﾗﾒを告げる。
ほどなくしてラーメン登場！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系豚骨醤油スープ。
野菜の茹で湯がタップリ入ってるせいか、カラメなのにちょっと薄めで、スープ温度やや低めなのが残念
豚骨の旨味はそれなりに出ているが、やっぱ薄まっちゃってるな～
塩分濃度は若干低めのため、卓上のタレで調整

麺は中太平打ちぢれ麺、油田具合しっかりめ良好
加水率若干低め、ツルモチゴワな食感、スープとの相性はまずまず。
麺量は125ｇとの事で、豚と野菜の箸休め的存在になっちまうね

具は豚いっぱい、キャベツ、モヤシ、ニンニク、アブラの構成。
豚はトロホロとちょっと繊維質なのがあり、トロホロのはウマシング！　
豚山は店によって豚の盛り方が違うんかな？前にどっかで食った際はカットした豚を塊のように提供してたような？
野菜はキャベ率２割ほど、若干クタ気味でボリュームもなかなかやね
ニンニクは効きがイマイチ、マシマシにしとくんやったな
アブラはフルル〜チェ

１／３ほど食べ進め、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

ミニなら豚ダブルでも軽くイケると思ったが、小豚ラーメンよか苦戦してもうた

スープ温度と野菜湯切りが残念だが、目的の豚は堪能出来た。