2024.7.7

🍜 特製 黄金貝ラーメン 1,400円 🍜


とある所用で、相当久々に大阪へ！

右も左もよくわからない大阪。
暑いしのんびり缶ビール飲みながら徘徊

駅ビル系なのでGoogle mapsは
あまり通用しない、、、
例のごとく阪神やら阪急やらで戸惑いつつ到着。

14時くらいの到着だったけど並びは10名ほど
20分くらいで入店。

入り口で受付して

皆にしっかり店員さんが
ラーメンと一緒に炙りチャーシュー丼 はいかがですか？
って案内してたので思わず熱量感じ注文！


スープは
主張のある貝出汁の上品な旨味がブワァ〜と広がる〜
ベースの鶏出汁が際立てんのかな？

澄み切った綺麗な淡麗スープながら
しっかりとした塩気とほんのり感じる甘味
薄口の丸みのある優しい醤油のカエシはバランス絶妙

品のある和風テイストな印象で
奥行きのある余韻が残るような味わい
こりゃ美味い😋


麺は
茹でジャストのコシのある中細麺で
加水はやや高めで艶やかでツルッと啜りも滑らかで
上品な和風スープも際立つ印象

風味もよくモチッした食感もいいですね！


チャーシューは
薄切りで大判なロースタイプ

柔らかでジューシーな感じもありつつ
しっとりしてて味付けもしっかりタイプ

噛むと肉の旨みがジュワ〜っと広がる
チャーシューもハイクオリティです！



炙りチャーシュー丼は
スモーキーなテイストの
ジューシーなコロコロチャーシューで
ご飯にピッタリなしっかりとした味付け
こりゃまた絶品ですね。


めっちゃ美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋