ブックマークから早7年、東京にも支店が数ある伊藤の本店に、やっとこさ訪問じゃあああぁぁぁ！！！

木曜11時に入店すると、店員も誰もおらん笑
奥を覗きこんにちはー！と言うと、店主が寝っ転がってテレビ見てた笑

よっこらせと起き上がって私の分の調理を開始。
5分ほどで配膳。

相変わらずの汁なしか！とツッコめるくらいのスープの少なさ。
レンゲがないので丼を持ち上げ少ない貴重なスープを味わうと、
レビューで予習していた通り、東京の支店より煮干し感は抑えめ。

麺は伊藤と言えばこれこれ！なボキボキ麺。喰らってる感が強くて最高だ！
小麦の味も美味しくて、さすが自家製麺と掲げてるだけある。相当信念と自負を持っているのだろう。

肉は直前まで冷蔵庫に入っていた為冷たいのが少々残念。
貴重な少ないスープに浸すも、そしたらスープがぬるくなってしまうというジレンマ笑

脂肪ゼロのパサっとした赤身でジューシーさは皆無。これもこだわりのコンセプトなのだろう。
+200円で肉を増さないと、スープに麺にネギが少々だけという研ぎ澄まされた斬新なスタイルなので、やはりラーメンを食べるなら肉はほしいところ。

だけど肉入れると1000円は高いなあ、ここにも物価高騰の影響があるのか。

もちろんスープまで完飲！
逆に久しぶりに東京の行ったことない支店にも近々行って比較してみたらおもしろそうと思った。

ついぞ本店を体験できて感動！！　いい旅だ。

次は同じ秋田の十文字ラーメンへ。