開店前に到着。すでに……扉が半開きになってるってことは、営業中ってことです。

シャワーキャップみたいなものをつけたインパクト大の店主さん。

お隣の人に大盛にするの忘れたみたいで途中、麺をドボン!っと丼ぶりから麺がはみ出しても周りにこぼれても気にしません。

思わずそれを見て、吹き出してしまいました

鶯谷の『麺処ゆう』現在閉店。麺が美味しすぎて王子の『中華そば屋伊藤』へ。更にルーツを求めてお兄さんが営むここ角舘町にある伊藤に私が初めて来たのは15年前。

肉そば 1000円

自家製麺、無化調

伊藤系は、やはりスープは少なめですね。玉ねぎがスープの中に入ってるのってここだけかも…

麺がめちゃくちゃおいしいです。
前に食べたときより美味しく進化してる～麺が生きてるって感じ
麺の中心に髪の毛が一本だけのこすアルデンテ仕上がり。職人の技。
噛むたびに弾けるプツプツとした独自の食感。
んー🤔例えばですが、とびっ子を噛んでるような感じに似てます。噛んでるのが楽しくなるそんな麺です。

やはり、伊藤の原点なんですね


おいしかったです

ごちそうさまでした。