夜の食事をしに最近よく通っている町中華屋【萬福】さんへ、、。

今回は、葱豆腐、皿雲呑、餃子、炒飯と注文し、最後に〆の麺類として【椎茸麺】を
お願いしました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12873419935.html

【スープ】
熱々清湯醤油スープ。ほかのメニューと同じスープだと思いますが、鶏・豚動物系に香味野菜な出汁がしっかり感じられ、少々甘めな醤油ダレがこちらのお店の特徴のベーススープ、そこに椎茸と白菜などが炒めてある餡が加わり、スープに具材の旨味・餡のコクがプラスされ、椎茸の風味も感じる醤油スープとなってます。
塩分濃度はそこそこで、油加減もそこそこ。

【麺】
中細麺若干ウェーブタイプ。　湯で加減硬過ぎず柔らか過ぎずちょうど良い仕上がり。
よくある町中華的なチープな麺ではなく、小麦の風味もなかなか良い麺です。

【具材】
メインの椎茸は大きめで厚切りにされており、食感と香りが楽しめます。また、椎茸の旨味がスープにしっかり溶け込み、深みのある味わいを生み出しています。他に、白菜、モヤシ、人参、木耳が使われ、全体としてバランスの取れた構成です。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12873419935.html

【感想】
今回は【椎茸麺】ということでしたが、野菜中心の餡かけ炒めにに大き目な椎茸が加わり、椎茸の風味も楽しめる一杯となっていて楽しめました。

色々前菜を食べて炒飯と一緒に食べましたが、私が大食漢というわけではなく、それぞれ全部味が良いし食べやすいので、サクッと食べれてしまうんですよね（最後は結構お腹いっぱいになりましたが（笑）

今回の【椎茸麺】も美味しかったですが、まだまだ色々なメニューがあるので、とりあえず一通り食べたいと思います。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12873419935.html

ご馳走様でした！