【専門店限定/期間限定】810円+4辛40円。2024.08.04(日)、13:00過ぎ。先客1人、後客5人。フライパンでちゃんと調理してるっぽい。卓上にはイカリウスターソース、パウダーチリ、中濃ソース、福神漬。BGMはジャズ。
マイカリー食堂で説明書きなしにウールガイが突然登場したとの情報を随分前に耳にし、ウールガイと出汁カレーを求めて。併設店はたくさんあるが当メニューなし。専門店は意外にも高田馬場、上野、板橋本町、三鷹の4店舗しかない。
5分程で配膳。

小麦粉は不使用か少し。日本っぽくないテクスチャ。
パウダースパイスたっぷりでスパイス風味はやや強め。
流行りのスパイスカレー店に近いくらいのスパイス感あり。クミン少し強め印象。
出汁は鰹風味がしっかりと。鰹系が強く、昆布等があってもわからない。
+4辛はしっかり辛いが、スパイスと出汁が強いのでバランスはいい。
辛さで上手い具合に抑えられているかもだが、ベースに甘さは恐らくほぼなし。
塩気は強く、かなりしょっぱい。コレはちょっと間違えてるかも。

ツナ缶形状のツナがたっぷり。
ちょいパサだが、カレーソースの水分でちょうどよくなる。
豆はたっぷり。レッドキドニー、ヒヨコ豆、グリンピース。
三つ葉が上に。飾り程度だが、鰹風味に合う。
細かい玉葱のほかに、食感のあるトマト(？)に1回あたった。

ライスは温かめ。少なめでバランスがちょうどいい。
カレー多めで食べると通常少しライスが残るくらいだが、カレーがしょっぱいので全部消費。
ウールガイは大根。けっこうしっかり漬かっている。
マスタードシードがいないが、マスタードオイルを少し使っているかも。
ターメリック風味にメティ風味。塩気、辛味、酸味がちゃんと入っていてアリ。
カレーがしょっぱくなければ全体のアクセントで活躍しそう。
今回はしょっぱい×しょっぱいで旨いけどちょっとツラい状態だったが。

水をだいぶ飲みながら完食。
出汁要素はわかりやすい鰹系出汁だが、アリ。ウールガイも良い。
多分こんなにしょっぱくないハズ。塩気を考慮しない点数。併設店でもやってほしい。