1250円。2024.08.18(日)、13:00前。上町の老舗バーボンから徒歩5分ほど、0114OPENのコチラへ。店主はヤム邸等で働いていたらしい。先客3組4人、後客なし。卓上調味料なし。BGMは好きなタイプの洋楽(Pulp, Beck, Leonard Cohen)。
マトンがちょっと前に売切れになったらしく残念orz 冷製カレーに惹かれるがトウモロコシとココナツ。迷ってコチラに。ライスは半分でお願いをした。5分ほどで配膳。

サラサラソース。層になるかならないかくらいの油。熱め。
トマト風味に酒粕の良い風味がふんわりと。
クミン、マスタードシード。スパイス風味は強くないがしっかり。
トマトからだろうか、酸味が少し。唐辛子系のピリ辛ちょいあり。塩気は適度。
序盤、シンプルに感じたが、酒粕風味の旨味味わいがじわじわフィットする。

上にカットトマトと鶏。
鶏は食べやすい大きさにカットされている。
モモっぽかったが不明。適度な弾力。鶏味ありで旨い。ソースに合う。
ミニトマトの洋酒コンポートっぽいのが1つ。少し甘みがあるが良い風味。
カットトマトは鉄板。
針生姜の風味辛みが酒粕トマト味によく合う。相乗効果あり。
フライドオニオン(エシャロット？)は少し甘みあり。

ライスはバスマティと短粒種のミックス。
少し硬め炊き。サラサラソースによく合う。
端にアチャール。キャベツ、大根、シメジ、鶏。
味付けは控えめで、塩気酸味辛味ともに弱く優しい味わい。良い副菜。

サラッと完食。
あっさりながら酒粕の風味が良いスパイスカレーだった。
カツ・ビンダルーがやや有名のようだが、ビンダルーそんなに好きでもなし。
「マトンと万願寺とうがらしのマサラ、レンズ豆のダル」がやはり旨そう。