８月某日、夜、本日は盆休みに帰省し、即、コロナ発病した娘１号が１週間の療養を終えて東京に戻る事に。家族で昼メシを「かっぱ寿司 北松本店」で食った後、愛車を駆って中央道の渋滞を避け、下道で佐久～下仁田経由、関越道で東京へ。無事に到着、夜は部屋での弁当でイイ、と言う娘と別れ、単独夜ラーに突撃したのはこちらの店。

様々なラーメン店がひしめく都内屈指のラーメンストリート「早稲田通り」沿いにある都内中心に展開しているタイ料理店の本店。１９９２年の開店当時から気になっていた店で、看板メニューの「トムヤムラーメン」を狙うべくどーせなら本店で、と言う事で漸く突撃をかけてみた次第。

２０︰０５着、先客６名、テーブル席に着座、後客３名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここは「エビ入り」の「トムヤムクンラーメン」と激しく迷った末、トップメニューの“トムヤムラーメン　チャシュー入り”（９００円税込）でイッテみる。

こちら麺の種類を「中華麺」「中細米麺　センレック」「太麺米麺　センヤイ」「極細米麺　仙ミー」の４つから選ぶ模様で、ここはオーソドックスに「中華麺」でイッテみる。店員は全員タイ人の模様で、盛んにタイ語が飛び交っている。異国か？そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、半味玉、モヤシ、パクチー、ニラ、刻み小ネギが、真っ赤なトムヤムスープに乗っている。

スープから。真っ赤なスープから、ある程度のトウガラシ系の辛味を予想したが意外や穏やかで、レモングラス由来と思しき酸味が前に出ており、甘味は殆ど無い。ベースは鶏ガラだしと思われ、落ち着いた動物感に乗ったトムヤムスープらしいテイストが味わえる。ココナッツミルクも入っていると思われるが、あまり主張は無く風味付け程度。酸味、辛味の存在がメインで、私的に甘味が無いのがイイ感じ。

トムヤムスープの塩分濃度は高めに感じられるが。ショッパーでは無い。この手のラーメンの経験値が乏しいので、レモングラスの酸味が強めに感じられたかも。しかしながらナンプラーの風味もあり、この強めの酸味が実に心地良い。酸っぱ辛ショッパーな如何にもトムヤムスープらしいテイストで実に美味いのである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。黄色味がかった加水やや少なめ中華麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナモチとした食感が実にイイ。酸っぱ辛ショッパーなトムヤムスープとの相性も良好。実に美味いのである。

具のチャーシューは豚バラロールチャーシュー、薄醤油ダレの味付けが良くて美味い。味玉も薄塩味の味付けで美味い。モヤシはシャクシャク、トムヤムスープでも違和感無し。パクチーはかなりの主張あり。決して嫌いでは無いが私的にはこの位が適量でイイ。ニラはパクチーの風味に埋没。刻み小ネギもパクチーの前には薬味感埋没。

スープ完飲。娘１号を送っての東京入りした夜ラーに突撃したこちらの店での「トムヤムラーメン　チャシュー入り」。それは今回選べる麺を「中華麺」とした事で、レモングラスの酸味が前面に出た酸っぱ辛ショッパーなトムヤムスープとの相性も良く、装備をチャーシューとした事でラーメンとしてキッチリと成立している一杯。レモングラスの強めの酸味が実に良く、唐辛子の辛味、ナンプラーの風味も効いていて実に美味かった。過去にも何杯かトムヤム系のラーメンを食ってているが、こちらの一杯はほとんど甘味の無いのが私的にはドンピシャのテイスト。機会があれば次回は「エビ入り」、そして麺は米粉麺でイッテみたい、、、