この日を去る７日前、アタシャ、長野県は飯田市のスナックでマイクを握っていた。
　アタシのお気に入りのママのスナックはお盆休みで、そのママと二人で出掛ける店へと一人で行ったのですが、本命のママのところも顔を出さないとマズいでしょう、というわけで、松本から３時間半の電車旅をして、ようやく着いた。
　懇意にしているスナックのママと飲むために、通い始めて、はや７年。
　そんな日の一コマがこの日。
　スナックへ行く前に、やはり肝臓の暖機運転は必要でしょ？
　そんなわけで、久しぶりに、ラーメン屋で飲んでみた。
　上海楼。
　創業から60余年、飯田を代表する中華そば・ラーメン店の老舗中の老舗（元祖中の元祖）、いわゆる飯田ラーメン発祥のお店なのです。

麺は、「飯田ラーメン」の特長は『かんすい』でなく『重曹』を使用した麺。
　中（1.5mm）ストレート、不自然なくらい超長い麺。
　飯田ラーメン特有の柔らか目の優しい歯応えと喉ごし、モチモチ感の強い心優しい麺です。
　でもコシもしっかりあるよ。久しぶりに食べたけど、柔らかさがちょいとなりを潜め、歯ごたえアップしてました。
　啜り重ねると飯田ラーメン、ヤミツキになります。

　スープは、豚クッサーじゃないけど、豚骨の旨みが出まくってる醤油清湯スープ。
　キリッとしたカエシと豚清湯が凄くマッチしている。
　ベースはブー、動物系の深みある旨味がこれでもかと主張してきます。
　一口すすると、ググッと込み上げてくるブーの味わいは明瞭ながらも気配は優しげで、醤油のコクとともにじんわりと口内に染み広がります。
　優しさと旨みが高次元でコラボしちょる。

　具は、ワンタン、チャーシュー、メンマ、刻みネギです。
　ワンタン、たくさん入ってます。
　そして滑らかな皮と程よい量の餡、この比率がいいので、油断しているとツルんと口中を通過して喉元奥へと超特急！
　チャースはトラディッショナルなパサパサしたものですが、脂身の部分もあるので、ちょっとしたジューシー感もあり、美味しいものでした。
　メンマは硬めかつシャクっとした口当たりで、麺の滑らかさとに対比が面白い。

　久しぶりの通称「飯田ラーメン」。
　どこか懐かしさも感じさせるような味わい。
　半ラーなんだけど、麺が半分なだけで、具は並盛。
　コスパもよくボリュームたっぷり。
　久しぶりに食べたんだけど、思わず「美味い！」と口ずさみそうになった。
　とにかくブー清湯スープと麺の相性が良さすぎ。
　どこがという部分があるわけでなく、何かが取り立てて秀でたラーメンでもないが、やはり、地元の人に愛されているのだろう。
　まさしく飯田ラーメンの正統派。
　伝統を引き継ぎつつ、日々進化し続ける飯田市民「心の一杯」。
　家族連れ客も多く、世代を超えて愛され続けている店です。

　さぁ、意を決してスナックへ。
　今夜は、北海道土産の「田崎正伸　ツヴァイゲルト2018　木樽貯蔵」を持参。
　いやぁ、これは美味しいワインだったわ。
　おいらの好きな葡萄種は「ツヴァイゲルト」なのだ。
　ママと２人で、あっという間に終わっちゃった(^^♪
　23時前に店を閉めて、夜の街へと繰り出す。
　１時半まで二人でシッポリと飲んで唄って…。
　ママを自宅へ送り付け、アタシャ、ホテルへ戻ったら２時
　相変わらず、不良ジジィやってます(^^;