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創業が1962年（昭和37年）の老舗に行ってみました。チャーシューは7枚。昔ながらの煮豚でシンプルな味付け。豚骨スープに浸すとかなりの相乗効果あります。チャーシューの下の細いもやし。しかもほぼ生？最初、えっ!と思いましたが、とても食感が良いです。ほぼ生のもやしは初体験でした。（ほんとに生かも？）麺はいわゆる九州豚骨に使用のものよりも太いストレート。桂花っぽい太さ。少し柔らかい麺にスープが絡みます。特筆点のスープは、ばっちりケモノ臭あり。豚の出汁も充分感じられます。意外とあっさりと食べられるところが絶妙です。無理な油感はナシ。途中、卓上のにんにく醤油を試しました。（写真の左上）かなり風味と醤油感が強いので、テイストが豚骨醤油ラーメンにんにく入りに。味チェンジというより、別物になりました笑入れ過ぎ注意です。ローカル感を味わえて楽しいラー食でした。こういうお店、長く残って欲しいです。
GABAN
カナキン
ひぐま
SMILE !
立秋
なまえ
行ってみました。
チャーシューは7枚。昔ながらの煮豚で
シンプルな味付け。豚骨スープに浸すと
かなりの相乗効果あります。
チャーシューの下の細いもやし。
しかもほぼ生？
最初、えっ!と思いましたが、とても食感が良いです。ほぼ生のもやしは初体験でした。
（ほんとに生かも？）
麺はいわゆる九州豚骨に使用のものよりも
太いストレート。桂花っぽい太さ。
少し柔らかい麺にスープが絡みます。
特筆点のスープは、ばっちりケモノ臭あり。
豚の出汁も充分感じられます。
意外とあっさりと食べられるところが
絶妙です。無理な油感はナシ。
途中、卓上のにんにく醤油を試しました。
（写真の左上）
かなり風味と醤油感が強いので、
テイストが豚骨醤油ラーメンにんにく入りに。
味チェンジというより、
別物になりました笑
入れ過ぎ注意です。
ローカル感を味わえて楽しいラー食でした。
こういうお店、長く残って欲しいです。