2024年11月　実食

「元祖普通系ラーメン」という聞いたことのないうたい文句で様々なメニューを提供している路地裏のお店です。

麺は、味噌ラーメンには珍しい長めのものです。他のメニューと共通なのかは分かりませんが、一気にすするのは大変そうです。
スープは、ややピリ辛な味噌で、かなり熱々のものです。スタッフさんが提供時に注意喚起してくださいましたが、あまり湯気の立たない見た目に油断し、麺も長いのでハフハフしながらいただくことになりました。調理音から野菜と炒めて仕上げているのかなと思いますが、適度なとろみがあり、香ばしさもあって十分な食べ応えです。
具材の肉は、豚バラストレートが2枚です。温めは入りませんが調味がしっかりしています。
他の具材は、ねぎ、もやし、キャベツ、コーン、フライドオニオン、ごまです。スープの味が強いので存在感は控えめです。

全部が一押しのような大衆中華料理店風のメニュー表記にも少し不安を感じましたが、熱いものをしっかり熱く提供する調理技術の高さを味わえ、店内もほぼ満席でした。これからも末永く続けていただきたいと思います。