GABAN
家系 三ツ澤家 本店の他のレビュー
84点
85点
75点
83点
90点
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
rei
ratomen
ryu3星人
YKGABANさんの他のレビュー
85点
80点
80点
90点
80点
コメント
GABANさん、こんにちは。
三ッ沢下町の期待の新店ですね。
環2家系出身の店とのことですが、環2家とは少し異なった味わいが楽しめそうです。
キャベツトッピングで狙ってみようかな。
ぬこ＠横浜 | 2024年12月7日 15:55ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
今日のこの感じだと、
キャベツの量にもよりますが
味濃いめが良さげな気がしました。
新店なのに床が滑るので笑
気をつけてくださいね。
GABAN | 2024年12月7日 18:04こんにちは！
三ッ沢の方の新店ですね。
本格的な家系の味を楽しめそうです。
あまり塩分尖ったのは苦手なので
こちらのは大丈夫そうです。
hiroto | 2024年12月7日 18:54hiroto様コメント誠にありがとうございます。
ですね。前回は新店でえらい目にあったので笑
良かったです。
GABAN | 2024年12月7日 21:08こんにちは！
チャーシューは大きく良い雰囲気ですが・・・
もう1枚？でしょうか、チャーシュー麺はお幾ら萬円？(笑)
eddie | 2024年12月8日 08:41eddie様コメント誠にありがとうございます。
チャーシュー麺並 1,100萬円です。
チャーシュー麺なら5枚は欲しいですけど、そうすると+200萬円。
ちなみにほうれん草は200萬円。
今までのレビューで値段に言及した事はほとんどなかったのですが…
まぁ好きだから食べるんですけどね笑
GABAN | 2024年12月8日 10:03こんにちは。
家系で初訪問店では、
お好みはノーマル。
二回目以降は大体麺やわらかめにする派です。
いたのーじ | 2024年12月8日 11:34いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
茹で加減の件。最近、酒井の麺は柔らかめが美味い。
というのが分かりました。
あと、
とりあえず硬め。な風潮
なんとなくですがありますよね？
GABAN | 2024年12月8日 19:41GABANさん、
へえ～、この店は知りませんでした
ほうれん草が見るからに旨そうですね
まなけん | 2024年12月9日 07:32まなけん様
コメント誠にありがとうございます。
クタほうれん草も良いですけど、
生鮮はシャキッとして風味もあるので
良い箸休めになりましたよ。
GABAN | 2024年12月9日 17:44
ランチで来てみました。
ラスト2席に入り込み、後客は3名。
掲題を全て普通でオーダーです。
麺は、
いわゆる家系ラーメンですね。
これは柔らかめでも美味いのでは？
と思いました。
チャーシューは薫香良きモモです。
味付け加減は好みです。
パサつきなく良い仕上がりです。
ほうれん草はおそらく生鮮ですね。
硬めの茹で加減で歯応えが味わえました。
良いポチりができました笑
特筆点のスープは鶏が多いのか？
結構トロッとした粘度がありますね。
粘度だけでなく出汁感もあります。
ちょいと大輝家っぽいかなぁ？と感じました。
カエシは環ニ家譲り。な感じはなく。
環ニ家っぽくしたいならば濃いめもアリかと思います。
全体的に満足した新店の家系でしたが
チャーシュー麺でチャーシュー3枚なのは…
考えさせられます。