なまえ
Cure
cheese
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コメント
こんにちは！
程良く焦がしの入ったチャーシューが、なんとも旨そうですねェ～
写真の右上に微かに見えてるのは、ブラックペッパーすか？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年1月28日 13:09こんにちはです。
洗練された感じの一杯で美味しそうです。
麺が自家製というのも良さげですね。
甚平 | 2025年1月28日 17:28ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
使わなかったのですが、たぶんそうだったと思います。
なまえ | 2025年1月29日 07:56甚平さん、おはようございます！
太麺派ですが、この麺はしなやかでおいしかったです。
なまえ | 2025年1月29日 07:57
店頭には待ち席5席あり。入って左手に券売機。L字カウンターと左手に4人掛けテーブル1卓。中年の男性店主とヘルプの若い女性の2名態勢。進化駅前店の元店長とのこと。
スープは、動物系のコクを土台に魚介が香る味わい。奥にほの甘さが感じられ、塩だれに尖りはなく、抜けたものはないものの、なかなかおいしい。
麺は細ストレート。しなやかな腰で滑らかな表面で自家製だそうだが、おいしい麺。
具は、太メンマが3本。適度に味が浸みコリコリ感は中程度。チャーシューが2切れ。皮付きの鶏肉は長方形に切られ、柔らかく、豚は中厚・中サイズで、低温調理物を提供前に炙ったような感じのもの。しっとりとした柔らかさに香ばしさが加わり、また脂身のとろける具合が肉の甘みを引き出していて、俊逸なものだった。
期間限定の味噌が気になったので、機会があればそれも食べてみたい。ちなにみ退店時は8名ほどの待ちがあった。