港町呉のデッキからゆったり見渡せる質実剛健な出で立ち。
都内で差し込まれるセカセカ流れから喧騒離れる至福時間。

呉冷麺誕生の圧倒的な知名度と行列が絶えない呉市内の生き字引。
創業から70年以上の歴史ある呉中通の屋台から始まった名店へ。

昭和30年創業。ピリ辛酸味効いたソウルフード呉冷麺発祥の店。
1984年に2代目の檜垣店主が先代から後を受け継ぎ呉本通に移転。

冷し中華寄せの甘酸ぱいタレに茹で卵と千切り胡瓜に海老を乗せ
呉元祖最大の特徴である平打ち麺を使用するのが伝統ステイタス。

先代が冷麺に中華そばの麺を使えば冷やし中華と云う着想で誕生。
冬でも冷たい麺が食べたいという声に応えて年中食せるよう改良。

2024年6月には常連だった鈴木店長が姉妹店の立町店をOPEN。
呉のソウルフードが広島市内でもいただけるのは嬉しい限りです。

呉冷麺 中華麺 ワンタン麺 スタミナ中華麺の四大構成で各々小と大。
夏季限定の韓国風冷麺に冬季限定の辛味噌と醤油 ワンタンも提供。

平日と土日祝限定のセットに梅 こんぶ カツオのおむすびも三種類。
えびと肉の焼売に広東えび ふかひれ ヒスイ餃子と天心系サイドも。

開店20分前で5人待ちから大家族に常連次々と…15分前で20人から
開店時には真冬ながら40名と大賑わい。店内入るとサインだらけ…

卓上のGABAN黒白胡椒 酢からし 黒酢は好みに応じカスタマイズ。
二代目店主と眼鏡助手に女将ホールと真面目男性の素晴らし仕切り。

まず冬季限定で提供される鶏旨味溢れる白湯スープ飲みつつ待機。
壁沿い離れたカウンター11席に4人と2人卓1つずつゆったり店内。

酸味控えめ独特甘酸っぱさにピリッと辛味爽快シンプル伝統タレに
平皿器に盛られた小でも量ある喉越し抜群平打麺と鮮やか具材盛り。

脂身しっとり小振りの豚バラ肉に清涼感溢れる爽快千切り胡瓜盛り。
存在感ある肉肉しく弾けるプリッと小海老にホッコリ鮮やか玉子が。

キラキラ鶏油と芳ばしゴマ油加えた分厚い鶏ガラベースの醤油ダレは
優しい酸味にピリ辛後味爽快な濃口カエシと絶妙なバランスの逸品。

冷水でキュッと締めた大栄食品と開発した瑞々しい伝統の平打麺は
噛むたびピリ辛ダレと小麦薫るコシ弾力跳ね返しのムギュモチ食感。

伝統の酢辛子合わせ強まった甘酸ぱダレとピロモチ麺を激マゼマゼ。
酸味とピリ辛刺激浴びつつ豚エビ鮮やか具材一緒に旨味の大運動会。

冷麺でも冷やし中華でもない1955年に生まれた唯一無二の呉冷麺。
ピリ辛酸味バランス良い伝統ダレにピロムチ平打麺を堪能しました。

前回食べた呉龍はダルっとして正直あまり良い印象無かったの事実…
今回珍来軒で一気に呉冷麺の虜になりました。ごちそうさまでした。