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煮干しのお店が三郷にあるみたいなので寄ってみました。カウンター8席くらいの綺麗な店内。つけにしては細めの麺で粒粉が混ざっている感じの麺。スープは多めで完全に灰色のセメント系で玉ねぎが浮かび表面に黄色味かかった脂が浮かんでいる。煮干し濃度はかなりの高さ。粘度も高いです。大盛にしては量は控えめ。好みの問題ですが個人的には濃厚系には極太麺派なので麺は印象が薄いです。粘度の高いスープで細めの麺でスープをひろいすぎてしまいバランスが悪いです。全部浸さなければいい話かもしれません。2種チャーシューは低温調理の方が好みでした。配膳の御盆が取りやすいように左右反り返っているのですが食べる時は動いてしまいちょっと食べずらいです。ご馳走様でした。
じぇんとる麺
らーめんじじぃ
ジン１９７１
⚽️チェケ☠️♏️
煮干しのお店が三郷にあるみたいなので寄ってみました。
カウンター8席くらいの綺麗な店内。つけにしては細めの麺で粒粉が混ざっている感じの麺。スープは多めで完全に灰色のセメント系で玉ねぎが浮かび表面に黄色味かかった脂が浮かんでいる。煮干し濃度はかなりの高さ。粘度も高いです。大盛にしては量は控えめ。好みの問題ですが個人的には濃厚系には極太麺派なので麺は印象が薄いです。粘度の高いスープで細めの麺でスープをひろいすぎてしまいバランスが悪いです。全部浸さなければいい話かもしれません。2種チャーシューは低温調理の方が好みでした。配膳の御盆が取りやすいように左右反り返っているのですが食べる時は動いてしまいちょっと食べずらいです。ご馳走様でした。