ジン１９７１
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コメント
ジンさん 毎度です。
今回は博多豚骨ですか。
オーソドックスながら、悪く無さそうですね。
この手のラーメンはごま、紅生姜、辛子高菜 この３つは欲しいですねえ。
辛子高菜はご飯にも合うし、最高です。
さんちゃん | 2025年3月11日 14:51さんちゃん まいど～
飲みの〆にピッタリの博多豚骨ばい
拙者はニンニクと辛子高菜の２種でOK牧場！ｗ
辛子高菜激辛がええよねｗｗ
ジン１９７１ | 2025年3月11日 20:11由丸は未訪問ですわ〜
特に博多は使い勝手が良さげなんで代替えもしくは連食でいつも考えてますわ
銀座のやまちゃんと一緒やw
おろしニンニクは必須やで〜
右京 | 2025年3月11日 21:25右京たん まいど〜
狙って行くような店やないから自然と後回しになるやろうね〜
普段使いの店やけど、おろしニンニクが無いのは残念や
ジン１９７１ | 2025年3月11日 23:45由丸アプリへ毎日ログインしているおいらは、先日200ポイント使ったにもかかわらず、まだ200ポイント以上を保有している、つまりもう一回ほど乞食飯が可能な立場におりますｗ
タダでいただく由丸の豚骨…極上ですはいｗ
Dr.KOTO | 2025年3月17日 18:45豚骨博士 まいど〜
由丸アプリって利用者少なそうやね〜ｗ
でも、還元率が良さそうですわ
コイツがただ食い出来るならダウンロードしようかしらｗ
ジン１９７１ | 2025年3月18日 00:56
2025.3.4 PM10:10
飲みの〆
指定された席に座り、口頭で注文を済ませる。
麺はカタでプリ〜ズ
スタッフは２人体制、オペレーションはスムーズ、接客も丁寧ですわ
客入り６割ほど、後続チョロチョロの状況、飲み客が多く賑やかやね
卓上調味料はタレ・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・フライドガーリック・ゴマ・紅生姜が置かれとった。
３分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ
クセや臭みは無い万人受けしそうなタイプではあるが、豚骨の旨味は良く出とるね
塩分濃度は調度いい塩梅、少し甘味がありマイルディ〜
麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、ツルシコモゾな食感、スープとの相性は良いが、歯にまとわりつく感じの歯切れの悪さがイマイチ
麺量は110ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、キクラゲ、ネギの構成。
チャーシューはペラペラのバラタイプ、柔らかくて薄味のため、あまり印象に残らず
キクラゲはコリ旨し
麺を食べ終える頃に替玉をハリガネで注文
ほどなくして提供され、タレ・唐辛子・フライドガーリックを投入し豊丸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
この麺はハリガネぐらいの方が個人的に好みですわ
フライドガーリックはそれなりに豚骨との相乗効果があるが、やっぱおろしニンニクと辛子高菜がほしいところ
味とコスパのバランスが良好ですわ