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京都ラーメンよこ川（京都熟成醤油ラーメン）#ラーメン #ramen #京都ラーメンよこ川 #府中2025年3月オープン飲食店を運営する"株式会社ばさら厨房"によるラーメン店で「京都ラーメン森井」のフランチャイズ麺メニューは京都熟成醤油ラーメン、塩ラーメン、醤油豚骨ラーメン、味噌ラーメン、辛味噌ラーメンの他トッピング類京都熟成醤油ラーメンを注文丸鶏と水のみで炊いてやや甘い熟成感のある醤油を合わせたスープ醤油の旨味や背油のコクもあって水鳥系のようなキレや単調さはなく飲み進めるにつれてクセになってくる味わい卓上の胡椒や原了郭の黒七味との相性も良い麺は細麺と太麺から選択可能で細麺をチョイス極細タイプで加水は低く柔らかめだがプツプツと食感も残るチャーシューは低温調理の肩ロースが２枚でしっとり細切りメンマのザクザクとした食感や九条ネギのシャキシャキとした食感もアクセントになっている
ratomen
zuwatara
ぷかぷか
子供がまだ食ってる途中でしょうが
#ラーメン #ramen #京都ラーメンよこ川 #府中
2025年3月オープン
飲食店を運営する"株式会社ばさら厨房"によるラーメン店で「京都ラーメン森井」のフランチャイズ
麺メニューは京都熟成醤油ラーメン、塩ラーメン、醤油豚骨ラーメン、味噌ラーメン、辛味噌ラーメンの他トッピング類
京都熟成醤油ラーメンを注文
丸鶏と水のみで炊いてやや甘い熟成感のある醤油を合わせたスープ
醤油の旨味や背油のコクもあって水鳥系のようなキレや単調さはなく飲み進めるにつれてクセになってくる味わい
卓上の胡椒や原了郭の黒七味との相性も良い
麺は細麺と太麺から選択可能で細麺をチョイス
極細タイプで加水は低く柔らかめだがプツプツと食感も残る
チャーシューは低温調理の肩ロースが２枚でしっとり
細切りメンマのザクザクとした食感や九条ネギのシャキシャキとした食感もアクセントになっている