最近重めなものが続いたせいかあっさりな気分。というわけで本日は松伏の「寺カフェ中華そば水加美」さんにお邪魔しました。調べてみたら約1年9か月ぶりとかなり久々の訪問。SNSで最近塩が始まったことを知り早速。こちらでは“昔ながらの中華そば”しか食べたことはないですが、なかなか美味しかった記憶があるので塩も楽しみ。平麺と細麺から選択できますが今回も平麺を選択。ベースは概ね“昔ながら”と同じかと思うので詳細は割愛。気になる方はコチラもどうぞ↓

◎2023.7.5「ワンタンメン(昔ながら/平麺)」https://ramendb.supleks.jp/review/1638791.html

【まとめ】
着丼すると醤油同様ノスタルジックなルックス。あらかじめほんの少しだけブラぺがかけられてます。まずはスープから頂いてみるとベースは動物系主体。塩ダレはカドがあるというわけではなくどちらかと言うとまろやかなんですが...結構しょっぱいですね。数口で口の中がだいぶ塩っ辛くなってしまったので麺の方に。こちらは前回と同じ平打ち麺。太すぎずもちもちシコシコ。香りも良くて美味しいです。麺の甘味がスープの塩気を良い具合に緩和してくれます。ネギも結構多めで良いアクセントに。メンマは優しめの味付けでかなり柔らかめ。チャーシューもかなり懐かしさを感じるタイプでこの2つはちょっと好み外。さてさてお次はメインと言っても過言ではないワンタン。大きめでツルッツルの皮に小ぶりでしっかりめの味付けの餡。ツルツル全振りというよりは少しもっちり感も残したチューニング。美味しいですねぇ。これが5つも盛られていて食べ応えも十分。残りの麺をすすりつつ最後は海苔巻きで〆。少ししょっぱすぎな感があり個人的には醤油の方が断然好みでした。ただお盆時、墓参りで汗だくになった後の塩分補給には丁度良いかもしれないですね。あと、意外にも(?)クレカ・キャッシュレス対応なのも何気に嬉しいです。ごちそうさまでした！

No.40/2025