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「中華そば(大油)+煮玉子」@らーめん潤 亀戸店の写真行列を何度横目に見送って来た事か。約二年ぶりの訪問、その理由を知るには余り時間を必要としない。迫力の湯面、香る煮干。背脂は無料範疇に制約が生じていたが、大油で量は十分、しっかり湯掻かれ、重さを感じない品質だ。
蓮華を湯面に泳がせれば、骨太ながらも口離れの良い豚骨の存在感。そして煮干の絢爛な風味。最初から最後までそうだ。醤油だれの塩味には角がなく、出汁と背脂の終わらない二人三脚。それが縮れ太麺に遠慮なく絡んでくれる。
もちもち食感と強めの腰、芳醇な甘み。煮干の風味との協奏は豪奢のひと言。岩海苔、玉葱を蓮華で掬い、麺の咀嚼中を狙いスープと共に口内へと放る。
メンマ、チャーシュー、味玉で目先を変えても、直ぐに主役は麺とスープへと舞い戻る。思わず完飲寸前に至り慌てて蓮華を手放す始末、癖になる味だ。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

Dr.KOTOさん、こんばんは。
最近レビューは上げてませんが、蒲田店はリピート店なんですよ。
鬼脂が有料になったので、少し足が遠のきましたが大脂で十分と言われれば、致し方無しですね。🙂‍↕️

グロ | 2025年3月19日 20:10

おばんです。
煮玉子? 何処? 真ん中? 11時の方向?…………わかんない!
KOTOさんの事だから何処かには潜んでいるでしょう!

すてぞー | 2025年3月19日 20:35

どもです。

いい歳のおじさんなんで
この絵面にはビビりますね。
とは言え、小油で食べてもみたいのですが
この店で油小とも言いづらいのよね(笑)

Dr.KOTOさん
こんばんわ。

蒲田にしか行ったことはありませんが、気にはなってます。
でも、大油は無理かもしれませんw
お若いですねw

りょうま | 2025年3月19日 20:55

こんばんは。
煮卵見つけました✋️
ウォーリーを探せ並みに考えちゃいました😅
この大量の背脂を楽しめるということはまだまだ若い証拠ですかね。

ケーン | 2025年3月19日 21:03

こんにちは。

凄い雪景色ですね。
燕三条系のような感じでしょうか?。

glucose | 2025年3月19日 21:57

Dr.KOTOさん こんばんは。
私には鬼は多すぎます。
大油で十分に美味しいです♪
!(゜∇^d)!!

麺スタ | 2025年3月19日 22:19

燕三条を脂で遊んでいる中に岩海苔が顔を出すルックスには、何とも魅かれます。
以前鎌田で食べてからご無沙汰です。
体調も良くなってきたので久しぶりに背脂の風呂にどっぷりつかりたいなぁ・・・。
亀戸、結構アツいですよね^^

なべ | 2025年3月20日 08:20

どもです。

懐かしいなぁ。
亀戸に住んでいた時、ココが一番近いラーメン屋だったんですよね。
徒歩2分(笑)
でも、行った事無かったんですけどね。

scirocco(実況中継風) | 2025年3月20日 14:14

やはり大油の迫力はいつ見ても目を見張りますね。にぼと玉ねぎと背脂、たまんないす、浴びたくなりました!

スージーのなのなQ | 2025年3月20日 14:40

こんにちは。

相変わらず雪を降らせてますね、
この手(背脂増し)はいつ食べたのか思い出せません。

やっぱりネコが好き | 2025年3月20日 18:24

背脂は湯掻き効果で重たくない….
液体油には無い魅力ですね。

おゆ | 2025年3月21日 13:07

久しぶりに見ました、大油。
これが食べられる肉体を保ちたい!

カナキン | 2025年3月21日 22:28

続いてどうも~!

あの何軒も飲んでラーメンも二杯目だというのにコチラで鬼油で食べてから、もう約9年も経ってました。
ラーメンは全然食べなくなりましたけど意外と酒の量は減ってないので、たまには当時のようにやっつけたいものです。
ちなみに朝霞のお店の店主とは年始に飲みました。
お店には家族が毎週行っているので自分が行く必要はないでしょうw(笑)

バスの運転手 | 2025年3月22日 00:13

遂に亀戸店にも鬼油+100円の波がやって来てしまいました。100円です、恐らく以前の鬼油よりヤヴァい量がチャッチャされる事は疑う余地がありませんw
まあ、バランスを考えると、大油でも十分ですね。鬼にすると流石に背脂多杉、スープ飲む手がしっかり止まりますので、最後まで美味しく頂ける大油推奨派に鞍替えしましたw
脂は絶対にあった方が旨いですので、小でも中でも良いです、間違ってもヌキとか言わないようにした方が良いと思います。背脂の蓋が煮干の香りを抑え込んでくれますので、蓮華でスープを掬った時や、麺を啜った時の爆発力が違うんです。誰なんだこのデザイン思い付いた人わ…。
ここに九条ネギや岩海苔を盛り盛りにするメニューもあるんですが、個人的には、具のバランス的に普通の中華そばが一番でしょうか。潤次郎…あれはまあ、野菜をたくさん食べたい人にはおススメですね…。
余談ですが、煮玉子は4時の方向です! w

Dr.KOTO | 2025年3月22日 10:54

関東でも桜がいよいよ見頃となる今時期にこの雪景色とは。タマネギも相まってるとは知りつつも見とれてしまいます。
煮干しに岩海苔とタマネギ最初に入れた人…天才的ですよね

硬め濃いめ | 2025年3月22日 14:49

何時も忘れてしまうんですが、玉葱多め+50円はマストな気がします。無料の頃は必ずお願いしてましたので。但し完食近い段階で丼の底に多量の玉葱が沈んでいる事を認識し、蓮華が急遽大活躍、結果スープ飲み杉の罠に嵌る事となりますが…w

Dr.KOTO | 2025年3月23日 18:54

Hola!
ほぼホワイトアウト!危険ですねぇ…
レンゲが止まらないですよねこの背脂煮干しスープじゃ…
うーん、久し振りにぎと家に行こうかな。。。

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年3月23日 22:14

家から近いんですけど、混んでるイメージが強くて、なかなか足が向かないんですよね。
地元の店で並んでまでして飯を食うなんて、そんなマヌケな事は出来れば避けたいですので。
この味なら混んでも当然。お心当たりの燕ラーメン店があれば、久々にお邪魔してみては如何でしょうか?

Dr.KOTO | 2025年3月25日 19:22