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《 thoughts 》Animal Freeならではの純粋かつ気品ある和出汁(羅臼昆布•宍道湖産しじみ•純米酒•北海道産ホタテ)が澄み渡る繊細な旨味🐚数種の塩と白醤油をblendした淡い塩ダレは円やかな口当たりに２種の香味油(葱•生姜、鶏油•鴨油)を掛け合わすmildなコクに奥ゆかしく洗練された清湯Soup🥢薄皮は滑らかな舌触りに肉餡は程良く生姜を効かせた自家製ワンタン🥟ライムを挟み酸味のaccent水々しく甘みが溶け出す北海道オホーツク産の帆立🐚鮮やかなピンク色しっとりとしたjuicyを醸し出し肉質softに下味が付いた神威豚の低温肩ロース叉焼🥩華麗に揃えられた麺線は全粒粉の香ばしさと小麦本来の甘みにしなやかなコシが歯切れの良い食感が秀逸な"麺屋棣鄂"特注中細S麺がfitする動物性不使用の落ち着いた味わい深き一杯😋
40Clockers
hiroto
Rio_ramen
トシ
Animal Freeならではの純粋かつ気品ある和出汁(羅臼昆布•宍道湖産しじみ•純米酒•北海道産ホタテ)が澄み渡る繊細な旨味🐚数種の塩と白醤油をblendした淡い塩ダレは円やかな口当たりに２種の香味油(葱•生姜、鶏油•鴨油)を掛け合わすmildなコクに奥ゆかしく洗練された清湯Soup🥢薄皮は滑らかな舌触りに肉餡は程良く生姜を効かせた自家製ワンタン🥟ライムを挟み酸味のaccent水々しく甘みが溶け出す北海道オホーツク産の帆立🐚鮮やかなピンク色しっとりとしたjuicyを醸し出し肉質softに下味が付いた神威豚の低温肩ロース叉焼🥩華麗に揃えられた麺線は全粒粉の香ばしさと小麦本来の甘みにしなやかなコシが歯切れの良い食感が秀逸な"麺屋棣鄂"特注中細S麺がfitする動物性不使用の落ち着いた味わい深き一杯😋